乾鍋紅薯做法怎麼做

　　一.材料：肥牛卷200克、蔥絲適量、薑絲適量、1勺生抽、1勺海鮮醬油、1勺料酒、1勺鹽、適量油、紅薯200克、腐竹50克、木耳50克。

　　二.方法步驟：

　　把蔥絲、薑絲、1勺生抽、1勺料酒、少許鹽加入肥牛卷中攪拌均勻。鍋中熱油，倒入肥牛卷，炒至肉色變白。倒入腐竹和紅薯拌炒1分鐘，再放入木耳拌炒均勻。加入1勺海鮮醬油、1勺鹽、1勺白糖炒勻入味。最後灑入幾顆味精，即可出鍋。

　　將蝦清洗乾淨處理好，將所需食材洗淨切好。油熱後，加入豆瓣醬和大蔥翻炒，再加入鹽和老抽，再倒入洋蔥、姜蒜翻炒。把蝦倒入鍋中，10分鐘後加入萵筍、黃瓜、青椒倒入，燜五分鐘翻炒即可。

　　拓展資料:

　　乾鍋蝦是一道美食。材料大蝦半斤、豬裡脊肉三兩、香菇三兩、大蔥白三兩、香菜半兩、泡辣四、五個、香辣醬兩大匙、蠔油兩大匙、油辣椒兩大匙、花椒15克、老薑一塊、獨蒜兩個、八角兩敉、香葉四、五片、白糖一咖啡匙、澱粉一匙、料酒三大匙、鹽適量。

　　1、主料：肥牛適量、紅薯適量；輔料:腐竹適量、黑木耳適量、小白菜適量、生菜適量、茼蒿適量；調料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、味精少許、姜適量、小蔥適量。

　　2、紅薯去皮切條備用。

　　3、提前將肥牛卷碼味兒（蔥絲、薑絲，一勺生抽、一勺料酒、少許鹽），做鍋熱油，倒入肥牛卷，炒至肉色變白。

　　4、倒入腐竹和紅薯條拌炒1分鐘，再放入木耳拌炒均勻。

　　5、放入茼蒿杆同炒至菜杆變軟，再放入茼蒿葉子、小白菜、生菜，加入1勺海鮮醬油、一勺鹽、一點白糖炒勻入味。

　　6、最後灑入幾顆味精，即可出鍋。