1、固體酒精塊一般密封陰涼處儲存就可以了。
2、固體酒精是將工業酒精（乙醇）中加入凝固劑使之成為膠凍狀。使用時用一根火柴即可點燃，燃燒時無煙塵、無毒、無異味，火焰溫度均勻，溫度可達到600℃左右。每250g可以燃燒1.5小時以上。比使用電爐、酒精爐都節省、方便、安全。因此，是一種理想的方便燃料。
3、固體酒精的配製也很方便。在一個容器內先裝入75g水，加熱至60℃～80℃，加入125g酒精，再加入90g硬脂酸，攪拌均勻。在另一個容器中，加入75g水，加入20g氫氧化鈉，攪拌，使之溶解，將配製的氫氧化鈉溶液倒入盛有酒精、硬脂酸和石蠟混合物的容器中，再加入125g酒精，攪勻，趁熱灌注成型的模具中，冷卻後即成為固體酒精燃料。
1、主料：
草魚一條。
2、輔料：
蛋液兩個、花椒2g、幹辣椒七八個、小米辣三四個、大蔥5g、豆瓣醬7g、白酒一小勺、老抽一小勺、蒸魚鼓油一小勺、白糖半勺、鹽適量、雞精適量。
3、做法步驟：
準備魚一條，菜市場清理乾淨後回來清洗下，從中間切成兩塊。
（2）把清洗乾淨的魚塊切成小塊，均勻的裹上蛋液備用。
（3）取鍋上油，油溫七成熱時轉小火放入魚塊煎至金黃取出瀝油。
（4）大蔥切條，蒜切末，大蔥切細絲，幹辣椒和花椒都要過下水不容易糊。
（5）炒鍋油爆香蔥薑蒜辣椒和花椒。
（6）再加入豆瓣醬炒香。
（7）小火炒出紅油和香味兒。
（8）加入適量的清水。
（9）接著加入白酒，老抽，蒸魚鼓油攪拌均勻。
（10）最後加入少量白糖調味，煮上大概五分鐘炒出香味兒。
（11）最後加入魚塊加蓋悶燒大火燒開後轉小火悶十五分鐘左右。
（12）取一個碗裡放入整個剝好皮的大蒜，幹辣椒，花椒，薑末，鍋裡上油燒熱淋在碗裡，這樣辣椒不會胡，大蒜和花椒的香味會很香。
（13）湯汁快收干時加入提前準備好的大蒜大蔥生薑油，大蔥絲，放入適量鹽雞精炒勻即可出鍋。
1、食材：土黃雞適量、土豆適量、大蔥尖椒適量、泡椒幹辣椒適量、豆瓣適量、鹽適量。
2、大蔥尖椒斜著切。
3、泡椒幹辣椒。
4、土豆切塊兒。
5、雞塊焯水，再煮熟。
6、撈出，再用水沖掉渣子。
7、炸土豆塊。
8、油鍋預熱。
9、放入配菜爆炒，加點豆瓣。
10、放入雞塊。
11、放土豆。
12、放點鹽，炒一分鐘出鍋。
1、雞腿洗淨，切塊，放料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。
2、撈出蔥段和薑片，然後撒上薄薄一層乾麵粉，抓勻，注意只要一點點麵粉即可。
3、炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞塊。
4、燒至八成熱把雞塊放進去炸，看到表面變色了，就開小火蓋上鍋蓋，燜2—3分鐘左右，然後開啟鍋蓋用大火上色後，立即撈出。
...
1、準備材料：魚一條，蔥薑蒜各適量，泡椒3個，幹辣椒2個，泡姜2個，豆瓣醬一大勺，料酒2勺，老抽一勺，生抽2勺，糖2勺，雞精，花椒一小把，香菜，蒜苗，胡椒粉，花椒粉，鹽各少許。
2、魚洗淨切塊，加入料酒、鹽、糖、胡椒粉、花椒粉、生抽醃拌30分鐘備用。
3、雞蛋一個打散加入一勺生粉拌均勻。
4、 ...
酒精塊怎麼存放比較安全？來看經驗吧！
使用前徹底清除使用範圍地(酒精滴落地)周邊20m內的易燃及可燃物。
)使用現場必須配備滅火器，使用前要檢查滅火器是否有效。
使用場地範圍內嚴禁有火源及超過酒精引燃溫度(363℃)的發熱物體，使用前必須測試發熱物體溫度要在250℃以下，方可使用酒精。
使 ...
1、主料：鰱魚800克。
2、輔料：蔥姜適量、紅辣椒4個、花椒3克、郫縣豆瓣醬30克、老抽10毫升、蒸魚豉油20毫升、白酒3毫升、白糖5克、水澱粉適量、蒜苗適量、香菜適量。
3、鰱魚身洗淨剁小塊。
4、把魚塊裹上雞蛋液。
5、鍋中油燒熱放入魚塊煎至微黃撈出。
6、準備好調味料。
7 ...
1、食材：黑魚一條，藕1節，紅椒，柿子椒，食鹽，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，幹辣椒，料酒，生抽，香菜，小蔥，黑胡椒粉，白糖，植物油，香葉，草果，丁香，白芝麻。
2、準備好材料、調料和自制五香粉。
3、黑魚浸泡一會去盡血水，洗淨瀝乾後片成魚片，加料酒、鹽(約6克)和少許黑胡椒粉一起抓至發粘後醃製10分 ...
1、準備臘肉200g，用清水沖洗幾次後泡在清水中，將200g香乾從中間一分為二，再斜刀切片放在盆中，用清水泡上備用，50g小米椒和150g青線椒斜刀切圈，50g洋蔥切成菱形片，抓散放入盆中；
2、臘肉控幹水分後切片，大蔥白切圈，大蒜拍扁，生薑切片後與蔥、蒜放在一起，抓入幹辣椒20g、花椒10g；
...
1、將土豆切片，放清水裡洗去表面的澱粉，控水用廚房紙擦乾土豆表面水分。
2、坐鍋點火倒油，待油7、8成熱下土豆片，炸至金黃色撈出。
3、鍋中留少許底油，大火爆香蔥薑蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒紅椒，加鹽、郫縣豆瓣、一點點熱水一點點雞精，關火，再撒一點香蔥，出鍋。 ...