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乾隆吃過的八珍糕的配方是什麼

鍾介福的八珍糕配方是什麼啊

  一.原料:黨參30克、白朮30克、茯苓50克、山藥60克、苡仁60克、芡實30克、杏仁50克、蓮子肉60克、生山楂30克、炒麥芽30克、粘米粉200克、糯米粉200克、白糖250克、水400毫升、液體植物油適量。

  二.做法:

  將黨參、白朮、茯苓、山藥、苡仁、芡實、杏仁、蓮子肉、生山楂、炒麥芽置於乾淨鐵鍋中小火炒至為微黃,備用;將炒好的藥材分兩次放入中藥材專用粉碎機,蓋好蓋子,插上電源,整時間為2分鐘;2分鐘後藥材已粉碎成粉末,先拔掉電源,再開啟蓋子;將白糖與400毫升水小火熬煮至糖融化,將所有粉類過篩倒入盆中,混合均勻,將煮好的熱糖水倒入盆中;和成麵糰,蓋上溼布靜置20分鐘,取適量麵糰於餅乾模裡,用手壓平,然後於蒸盤裡反轉過來,輕輕脫掉餅乾模;將做好的糕胚於開水鍋中大火蒸30分鐘至熟,即可食用。

乾隆吃過的八珍糕的配方是什麼

  乾隆四十年,參照陳氏的八珍糕配方和明代吳旻《扶壽精方》中二仙糕的配方,清宮太醫院的御醫又增減藥味,調整分量,最終用人參、茯苓、蓮子、白朮、芡實、扁豆、薏米仁、藕粉、白糖、白米粉、製成糕劑,呈送給皇帝服用,從而得到乾隆帝的喜愛。再由清宮脈案及《用藥底薄》獲悉,此後到80多歲時,乾隆帝一直堅持服用八珍糕。也就是說,自乾隆帝50多歲始,藥膳養生中就幾乎沒有離開過八珍糕,並囑咐身邊的太監,要每日隨著熬茶時送八珍糕,足見其對八珍糕的重視和鍾愛。

八珍糕的標準配方

  1、食材:白扁豆30g、山楂30g、茯苓50g、薏苡仁50g、蓮子肉50g、芡實50g、炒麥芽50g、懷山藥60g、大米麵300g、糯米麵300g、白糖250g。

  2、購買藥材時,可以在藥店中打成粉,回家過篩即可,有條件的家庭也可以自己在家打粉。

  3、將白糖與400ml水放入鍋中,用小火熬煮至糖融化。

  4、將藥粉、大米麵、糯米粉過篩後倒入盆中,混合均勻,然後將煮好的熱糖水倒入盆中(糖水不必放涼)。

  5、和成麵糰,蓋上溼布靜置20分鐘。

  6、模具及蒸盤均用色拉油塗抹四周,方便蒸好八珍糕時脫模。

  7、取適量麵糰放於模具中,用手壓平,有間隙地碼放於蒸籠上。

  8、將做好的糕胚放於開水鍋中,大火蒸30分鐘至熟,美味的八珍糕就做好了。


怎麼

  八珍糕:成人八珍糕每天早晚各一次,取5克八珍糕粉,用開水調均勻成糊狀泡服,可加冰糖牛奶蜂蜜改善口感,也可以直接加到孩子的粥碗中,幼兒5歲以下,服用量減半。   八珍糕分男八珍和女八珍,下面介紹的慈禧所用的八珍糕是女八珍,由乾隆的男八珍變化而來,男八珍即原版八珍糕,又分為兩種,健脾消積的和增補元氣的,主治脾 ...

健脾可以長期

  健脾八珍糕不建議每日吃,因為健脾八珍糕是由黨參、白朮、茯苓、白扁豆、薏苡仁、山藥、芡實、蓮子、陳皮等為主要成分製成的中藥製劑。屬於一種藥物,並且是藥三分毒,常吃可能會因為身體的其他不適。   健脾八珍糕用於治療水腫,腳氣,小便不利,脾虛洩瀉,溼痺拘攣,肺癰,腸癰;贅疣,癌腫。山藥有滋養強壯,助消化,斂虛汗 ...

是怎麼的什麼時候

  八珍糕分為成人型和兒童型。   成人型:每次取10到20克,用溫開水衝調,將粉粉調均勻。然後再加入開水衝調一下,即可食用。   兒童型:建議兩週歲以上的孩子食用。5歲以下每次半勺,一勺5克,5到10歲每次5克,10歲以上每次10克,用溫開水衝調,將粉粉調均勻。然後再加入開水衝調一下,即可食用。也可加入蜂蜜 ...

什麼人不能

  1、如孕婦、感冒發燒者、痰多咳嗽者、腹痛、洩瀉者、消化不良者,正在服用黎蘆或其他黎蘆製劑的人群都不能服用,對於八珍糕過敏的人群不能吃。   2、八珍膏是純中藥製劑,主要是由黨參、白朮、茯苓、甘草、當歸、白芍、川芎、熟地黃能組成,具有補氣益血的作用,在臨床上主要用於治療氣血兩虛、面色萎黃、四肢乏力等症。 ...

配方

  八珍糕的配方是:人參62、5克、茯苓62、5克、山藥62、5克、扁豆62、5克、薏米(炒)62、5克、芡實62、5克、蓮子62、5克、粳米麵125克,以上共研為細末,加白糖250克和勻,攤在蒸籠裡蒸熟,切成方塊,即可食用。吃著細軟味厚、香甜可口。   清宮八珍糕是頗有名氣的食療方。自乾隆40年以來,歷代皇 ...

怎麼做才不硬

  1、材料:白糖、豆沙、糯米粉、乾淨的碗、純淨水、芡實粉,粘米粉、細蘿、鍋。   2、在碗中加入芡實粉,粘米粉,糯米粉共三份,然後加入一份量的糖,加入少量的水使得粉和糖充分的混合。   3、加入水後將粉和糖進行搓揉,直到材料變為蓬鬆的狀態,過篩成高粉進行備用,然後去八糕粉放入乾淨的碗中。   4、取來的豆沙 ...

有用嗎

  八珍糕有用,八珍糕的主要功效是健脾益胃。一般用於老年人和小孩病後脾胃虛弱,消化不良和麵色發黃以及腹脹便溏等症狀。該藥物一般口服,每天早飯或者是晚飯前用熱水化開燉服,也可以幹服。或者是遵循醫生的囑咐服用。該藥物的副作用是比較少的。   適合需要補腎的人群:藥物中的淮山藥有著“健脾補虛,滋精固腎”的功效,芡實 ...