乾隆白菜的做法步驟如下：
第一步：將大白菜、芝麻醬、老陳醋、蜂蜜、鹽、味精、白糖準備好備用；
第二步：把白菜洗淨，用手把白菜葉撕成適當大小的塊；
第三步：調料比例，以芝麻醬為1，芝麻醬一份、老陳醋三份、蜂蜜三份、糖零點三份，攪拌均勻，依個人口味放少許鹽和味精注意：先用醋把芝麻醬稀釋好了以後再放其他佐料；
第四步：然後將調料放進冰箱冷藏室存放半小時後，和撕好的白菜攪拌均勻即可。
乾隆白菜的做法步驟如下：
第一步：將大白菜、芝麻醬、老陳醋、蜂蜜、鹽、味精、白糖準備好備用；
第二步：把白菜洗淨，用手把白菜葉撕成適當大小的塊；
第三步：調料比例，以芝麻醬為1，芝麻醬一份、老陳醋三份、蜂蜜三份、糖零點三份，攪拌均勻，依個人口味放少許鹽和味精注意：先用醋把芝麻醬稀釋好了以後再放其他佐料；
第四步：然後將調料放進冰箱冷藏室存放半小時後，和撕好的白菜攪拌均勻即可。
1、準備材料：大白菜、鹽 、糖 、醋 、調和油。
2、做法：首先將大白菜取葉切片或切絲洗淨，拿一干淨小碗放入少許糖、醋，攪勻。然後將空鍋燒熱倒入白菜翻炒1至5分鐘，取出白菜放入乾淨盤或碗內待用，鍋內放入少許調和油燒至4成熱，倒入去水後的白菜翻炒至3成熟時放入少許鹽，待白菜翻炒至6成熟時倒入攪勻的糖醋，炒至白菜熟即可起鍋裝盤。
10斤糖醋蒜的比例是：十斤醋四斤糖的比例。糖醋蒜的顏色取決於糖和醋的顏色，但是紅糖不能代替白糖，口感會有點苦，可以適當加紅糖來調色。最正宗的糖醋蒜醃製方法：把買回來的10斤大蒜去掉老皮，在用刀把根部一些小髒東西去掉。放入盆中，用冷開水浸泡24小時，再拿出來瀝乾。準備好材料，醬油、醋、花椒、大料等作料都準備好，放在一旁。鍋中倒入涼水、醬油、醋、花椒、白糖、鹽等。加熱倒入盆中，攪拌均勻，放涼即可。把瀝乾水分的大蒜放入新買好並且洗乾淨的瓶子中，注意：瓶子在洗乾淨之後，一定要在陽光下曬乾，不能有水。把調好的作料，加入一些白酒，能起到殺菌的作用，再蓋上蓋子。這樣可以儲存四年以上。糖醋蒜一般醃製10天左右就可以開吃了，但是注意吃的時候最好用乾淨的筷子取出來吃，以免有細菌的進入，取出來立馬蓋好，這樣儲存四年是沒問題的。糖醋蒜中含有抗氧化物質，經常吃能起到延緩衰老的功效。特別適用於中老年人群。糖醋蒜功效與作用殺菌消毒。糖醋蒜含有酸辣素，能在人體中起到殺菌消毒的功效。可以有效清除口腔異物。糖醋蒜功效與作用降低血脂。糖醋蒜含有蒜素，能降低人體膽固醇，降低了膽固醇就能降低血脂，一般膽固醇偏高的群體易發生於中老年群體中，所以可以自己動手做糖醋蒜吃。