二豆燉排骨做法步驟

　　1、豬排700克、豆角1000克、土豆一個、蔥5克、生薑2克、花椒20顆、菜油適量、鹽適量、老抽適量、豆瓣醬2大匙、八角2顆。

　　2、做法：排骨放入冷水鍋，煮出浮沫後，洗淨瀝水；蔥切段，薑切片，土豆去皮，切小塊；熱鍋後，將油熱至七成熟，放入蔥、姜爆香；放入八角和花椒爆香；放入排骨和老抽翻炒，加入豆角翻炒均勻，加入兩勺豆瓣醬，加入土豆翻炒均勻，加入足量的水沒過食材；大火燒開後轉小火40分鐘，大火收汁，加鹽和雞粉即可。

　　1、豆黃糕的用料：碗豆、糖、水。

　　2、碗豆泡水5小時左右或一整晚，最好是去皮的碗豆。

　　3、放在鍋裡燒開後慢。

　　4、放在料理機打成奶昔狀，沒有料理機的用勺子壓爛後過漏。

　　5、打細膩後可直接裝盒，我因沒提前加糖一起打，所以倒入鍋里加糖和少許水燒開後小火炒至水份與糖完全容入，不能太乾，幹了裝盒後會有裂縫，太西不太成型。

　　6、炒好後裝入盒子裡，上面儘量抹平，待涼後蓋上蓋子改入冰箱冷藏幾小時或一整夜。

　　7、盆子從冰箱拿出來扣入盤中。

　　8、形狀由自己喜歡而定。

　　9、也可用模型切，擺盤切形狀都隨自己。

　　1、主料：香腸80g、豆腐300g。

　　2、配料：鮮紅辣椒適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、鹽3g、色拉油15ml、醋5ml。

　　3、嫩豆腐洗淨切塊置盤中待用。

　　4、蒸熟的香腸切片，姜切絲、蔥切丁、蒜切片、辣椒切塊待用。

　　5、鍋置火上加入色拉油。7成熱時放入薑絲、蔥花、蒜片炸香。

　　6、然後下入豆腐翻炒並加入少許醋和鹽翻勻。

　　7、豆腐翻勻後加入香腸片翻炒均勻並加入少許水燉煮。

　　8、當燉至豆腐入味，香腸也鬆軟時放入辣椒翻勻即可出鍋裝盤。