五穀是哪五種糧食

　　1、麻、黍、稷、麥、菽。

　　2、麻。麻是我國古老的農作物之一，因其籽可以充飢，所以被列為穀物，為五穀之一。後來雖從主食領域中退出，但仍長期沿用為秋祭儀式上。

　　3、黍。黍是中國最早用於耕作的植物之一。古代專指一種子實叫黍子的一年生草本植物 （broomcorn millet）。其子實煮熟後有粘性，可以釀酒、做糕等。

　　4、稷。中國古老的食用作物，即粟。一說為不粘的黍。又說為高粱 ，古代以稷為百穀之長，因此帝王奉祀為穀神。

　　5、麥。小麥是三大谷物之一，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區，中國是世界最早種植小麥的國家之一。

　　6、菽。“菽”為豆類的總稱。所有能產生豆莢的豆科植物，同時，也常用來稱呼豆科的蝶形花亞科中的作為食用和飼料用的豆類作物。

　　五穀在古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。稻的俗稱是水稻、大米；黍是黃米；稷又稱粟，是小米；麥是小麥；菽是指大豆。

　　現在通常說的五穀是指稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類。人們習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧，所以五穀雜糧也泛指糧食作物。故通常認為，五穀是糧食作物的統稱。

　　1、麻、黍、稷、麥、菽。

　　2、麻。麻是我國古老的農作物之一，因其籽可以充飢，所以被列為穀物，為五穀之一。後來雖從主食領域中退出，但仍長期沿用為秋祭儀式上。

　　3、黍。黍是中國最早用於耕作的植物之一。古代專指一種子實叫黍子的一年生草本植物（broomcornmillet）。其子實煮熟後有粘性，可以釀酒、做糕等。

　　4、稷。中國古老的食用作物，即粟。一說為不粘的黍。又說為高粱，古代以稷為百穀之長，因此帝王奉祀為穀神。

　　5、麥。小麥是三大谷物之一，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區，中國是世界最早種植小麥的國家之一。

　　6、菽。“菽”為豆類的總稱。所有能產生豆莢的豆科植物，同時，也常用來稱呼豆科的蝶形花亞科中的作為食用和飼料用的豆類作物。