五穀稻麥黍菽稷代表什麼

　　五穀稻麥黍菽稷代表：稻指的是水稻，麥指的是小麥，黍指的是黃米，菽指的是大豆，稷指的是小米。五穀指的是古代的五種穀物，古代有兩種說法，一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽。第一種說法中有稻無麻，第二種說法中有麻無稻。

　　古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以“五穀”中最初無稻。其中，黍、稷、麥、菽指的是黃米、粘米、小麥和大豆。“谷”原來是指有殼的糧食；象稻、稷、黍（亦稱黃米）等外面都有一層殼，所以叫做谷。五穀原是中國古代所稱的五種穀物，後泛指糧食類作物。

　　1、稻麥黍稷菽指的是五種糧食作物。

　　2、稻：通常指稻米，也叫大米。麥：指小麥，因食用時需透過加工，把小麥磨成麵粉，因此也可以用來代指麵粉。黍：亦稱“稷”、“糜子”，古代專指一種子實叫黍子的一年生草本植物，子實淡黃色，去皮後稱黃米，比小米稍大。稷：古代一種糧食作物，指粟或黍屬。菽：豆類的總稱。

　　稻麥黍稷菽是指水稻、小麥和大麥、黃米和小米、大豆。五穀中的稻和麥至今仍是中國主要食糧。在中國，稻（水稻）的種植起源於華南約4700年前的神農時代。麥(大麥和小麥)的種植，約在史前晚期或於盤庚遷殷以前傳入我國華北。至於五穀中的黍、稷和秫都是屬於“小米”。“小米”是北方的重要糧食之一，在南方很少種植。“小”基本上包括兩類植物：粟屬和稷屬。黍不是現今我們常吃的玉蜀黍，而是米子和黃米。菽即豆，而五穀中所指的菽並不是所有的豆，而是大豆。大豆在周代被稱作菽，秦漢以來才稱為豆。