材料準備：五花肉，金針菇，油，鹽，醬油，糖，味精；
製作步驟：
1、將金針菇去根洗淨；
2、將五花肉切成薄片；
3、將五花肉捲起金針菇，並用牙籤固定；
4、在鍋內放少許油；
5、放入五花肉金針菇卷；
6、用小火煎至五花肉出油；
7、放入醬油、鹽、味精、糖和水，然後用大火燒開；
8、收汁裝盤即可；
1、五花肉要選肥瘦相間的。提前冷凍下。取出，切成薄片。如果覺得費勁，也可以買現成的五花肉卷。不過，要大點兒片的。金針菇洗乾淨，控幹水，撕成小朵兒。
2、每朵金針菇捲入五花肉片中。卷好用牙籤串好。平底鍋刷油，燒熱。下入五花肉金針菇卷。中火煎。
3、雙面來回翻面煎，每面都煎透、煎熟。準備醬料。蒜茸辣醬適量，少許耗油、生抽。蒜末適量。再加少許白糖。拌勻。金針菇卷煎至變軟，刷醬料。每個，每面都要刷到。刷好煎幾分鐘，再刷第二遍醬料。再煎幾分鐘，就可以了。
4、 金針菇的營養價值：有補肝腎，益腸胃，增智，抗癌的功效。可以用來治療肝病、胃腸炎症、潰瘍和腫瘤等症。金針菇中鋅含量較高，對預防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。
1、五花肉卷金針菇是用五花肉、金針菇製作的一道家常菜。金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處。
2、金針菇去根洗淨，把五花肉切成薄片，將五花肉捲起金針菇，並用牙籤固定，鍋內放少許油，放入五花肉金針菇卷，小火煎至五花肉出油。
3、放入醬油、鹽、味精、糖和少許水，大火燒開，收汁，裝盤，拔出牙籤。
五花肉卷金針菇的具體做法：
1、將五花肉切成薄片；
2、用生抽、老抽、糖把五花肉、金針菇進行醃製，醃製的時間控制在十五分鐘；
3、擺盤前把鹽放入五花肉、金針菇上，用筷子進行拌勻，然後在烤盤錫紙刷一層薄油，把五花肉卷好金針菇，擺到烤盤上，刷層薄油，灑上黑胡椒粉、黑芝麻；
4、將材料放入烤箱中 ...
分享一個堪比燒烤界還好吃的幹豆腐卷。
準備食材，金針菇去跟。捎帶準備韭菜切段也可以做點韭菜卷吃。
幹豆腐皮切成小塊，幾根竹籤備用。
幹豆腐皮對摺報上金針菇捲起來。
用竹籤插上。全部弄好準備放鍋裡煎。
平底鍋熱油，把金針菇卷放入鍋裡。
煎至兩面金黃，煎好後刷上辣醬。
撒上孜然、辣 ...
1、用料：金針菇半把、五花肉100克、小蔥2根、生抽、蠔油、色拉油、蒜泥 、紅辣椒一個。
2、金針菇洗淨，去頭，裝盤擺好。
3、五花肉絞成肉末，紅辣椒切丁，小蔥切段備用。
4、鍋中起油，燒熱，放入肉末，炒至變色，加入蒜泥，生抽，蠔油，翻炒，再放入紅辣椒丁。翻炒均勻，起鍋倒在擺好的金針菇上。
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1、肥牛片200克，金針菇1把，綠豆粉絲1把（50克）， 四川紅泡椒10顆，酸筍40克，花椒10顆，薑蓉10克，蒜蓉10克，香蔥碎10克，乾紅椒5顆。
2、肥牛片提前從冰箱取出解凍，金針菇切去根部的一段洗淨備用，綠豆粉絲提前用溫水浸泡30分鐘至軟。
3、紅泡椒及酸筍切成細丁狀，生薑，大蒜切成碎，香 ...
1、肥牛片250克、金針菇300克、粉絲100克（水發後）、西芹50克、薑片15克、幹辣椒10克、雞湯150毫升、鹽、糖、紹酒、花生油各適量。
2、肥牛片洗淨，以鹽、胡椒粉、生抽拌勻備用；
3、金針菇洗淨，切去尾部的老根，備用。
4、開鍋下油，爆香薑片，濺少許紹酒，下雞湯，放入金針菇和粉絲煮開 ...
1、金針菇用清水洗淨，擺盤，放入微波爐高火加熱兩分鐘。
2、在碗中倒入醬油、蠔油、香油、孜然粉、辣椒麵、蒜泥拌勻調製醬料。
3、將醬料淋在金針菇上，再放些蒜末和朝天椒。
4、放入微波爐高火加熱一分鐘，撒上香菜、小蔥、小米椒即可食用。 ...
1、金針菇切去根，用手將金針菇撕成一根根，洗淨。
2、將所有用料放入金針菇拌勻。筷子夾金針菇下油鍋。
3、油鍋燒熱，炸至金黃即可。炸的時候一定要一筷子一筷子分開炸，用筷子輕微攪一下，出鍋即可。
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇，構菌，樸菇，冬菇，樸菰，凍菌，金菇，智力菇等。因其菌柄細長，似 ...