五花肉和培根區別

　　1、培根肉是經過加工的，又叫煙燻肉，是臘肉的一種。是將豬腹肉塗抹香料及海鹽在經自然風乾後所製成，均勻分佈的油脂滑而不膩，鹹度適中，風味十足。

　　2、五花肉是沒有加工過的豬肉，又稱肋條肉、三層肉，位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，稱“五花肉”。

　　火腿和培根的區別有：製作工序不同、口感不同、原材料不同。培根屬於煙燻類，而火腿是沒有經過煙燻的，屬於純肉的一種，火腿的口感和培根會不一樣，培根吃起來會略帶有焦香味，而火腿是濃郁的鮮肉香氣。培根是西式肉製品三大主要品種(火腿、灌腸、培根)之一，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙燻香味，培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬。火腿是醃製或熏製的豬腿。

　　1、原料：蘑菇、培根、茶樹菇、雞腿菇、雞胗、五花肉、蔥花、味精、鹽。

　　2、首先，將雞胗提前用五花肉、蔥花、味精炒制，炒出香味。其次，蘑菇、茶樹菇、雞腿菇、雞胗都放在油裡炸制一會兒，然後放在水裡泡一個小時。最近，將五花肉、蘑菇、茶樹菇、雞腿菇、雞胗都放在一個鍋裡燉。水開以後，用小火燉兩三個小時。快要出鍋的時候放鹽。