1、準備食材：糯米1斤、五花肉半斤、香菇適量、胡蘿蔔半根、木耳適量、生抽2勺、老抽1勺、糖少許、料酒少許、鹽適量、香蔥適量、餃子皮1斤。
2、糯米淘洗乾淨，放入電飯鍋中燜熟。
3、幹香菇和木耳都用水泡開，然後切成細碎的丁。
4、胡蘿蔔清洗乾淨去掉外皮切成小丁。
5、小蔥切成末，蔥白跟蔥葉分開，一會分開做！
6、肥瘦的五花豬肉末下鍋炒到變色，放到一邊，下蔥白爆香，再下五花肉末，翻炒均勻。
7、炒好的放到一邊，下香菇跟木耳用鍋裡的餘油翻炒，倒入胡蘿蔔丁翻炒，放生抽、老抽、料酒、白砂糖少許的鹽調味。
8、炒好的食材放到燜好的糯米飯裡，嚐嚐鹹淡，適量調整，放上蔥葉。
9、拿一張餃子皮，中間放上糯米餡，筷子在餃子皮周圍劃上一圈水，一會方便包。
10、餃子皮均勻的捏出六個角。
11、用虎口捏住六個角轉兩個圈圈就好了。
12、皮薄餡大的糯米燒麥就包好了。
13、鍋內上水汽蒸8分鐘再燜兩三分鐘即可。
1、食材：香菇20克，五花肉200克，糯米500克，玉米粒50克，胡蘿蔔1根，洋蔥半個，醬油25克，細砂糖25克，料酒適量，白胡椒粉適量。
2、糯米浸泡12小時或浸泡過夜，瀝乾水份備用。
3、洋蔥、胡蘿蔔、香菇、五花肉切丁備用。
4、熱鍋冷油，放入洋蔥丁煸炒出香味，接著加入肥五花肉丁翻炒。
5、加入胡蘿蔔丁煸炒至軟，加入香菇丁和玉米粒煸炒至香菇丁發軟。
6、加入所有調味料，翻炒均勻後倒入瀝乾水份的糯米，轉小火一起翻炒。
7、炒至到糯米成半透明狀，把炒好的燒麥餡放入鍋中。
8、放入蒸烤箱中，關上爐門，100度20分鐘，拿出來放涼就可以包了。
9、取一張燒麥皮，放入適量燒麥餡，用手隨意捏下，中間不要分口，露出少許餡料即可。
10、依次做好剩下的燒麥，放入蒸烤箱中﹢10分鐘即可。
1、將青菜除去黃葉，洗乾淨後放入沸水鍋內燙一下(鍋里加水量鹼水)，撈起放入冷水中漂清，再斬成細末，放入布袋中壓幹水分，倒出放入盆內，加白糖，細鹽，豬油拌和，即成翡翠餡心。
2、將麵粉放在盆中，加沸水150克左右，拌和成雪花片狀，再加清水100克拌和揉勻，揉至麵糰光滑，搓成長條，摘成每隻15克左右的坯子 ...
1、材料：小黃魚10條、五花肉1斤、蒜頭1頭、乾紅辣椒少許、黃酒3匙、老抽1匙、白糖2匙、鹽半匙、姜5片、蔥2棵。
2、蔥姜洗淨，切段和片；黃魚洗淨，從中間切兩段；五花肉切片，飛水去沫；蒜頭去皮，拍扁；
3、熱鍋下少許菜子油，將蔥姜、五花肉入鍋小火煸炒至出油，下黃酒，老抽，紅辣椒，翻炒一遍即可入3 ...
1、主料：花菜500克、五花肉100克、鹽適量、紅椒1個、綠椒適量、姜適量、蒜苗適量、醬油適量、蠔油適量。
2、花菜切成一小朵，放入開水裡面焯2-3分鐘就可以撈起，涼水沖洗瀝乾。
3、同時五花肉也放入鍋中稍微煮掉下血水，然後切片。
4、紅椒、綠椒、姜切絲 蒜苗白切段。
5、鍋中倒入少許食用 ...
1、皮五花肉先用食用鹼淹制然後沖水，瀝乾，放雞蛋4只，南乳汁1兩，雞精，老抽（少許），正宗五糧液（假酒敗味），糖漿，洋蔥片，蔥段，生薑淹制2小時以上！撈出瀝乾，用正宗碧源竹炭均勻燒製，抹上叉燒醬。
2、糖漿製作方法：砂糖4斤，鹽2包，大瓶花生醬1.5瓶，味精1包，南乳1瓶，生抽4兩！
3、叉燒醬製 ...
1、主料：牛肉600克、洋蔥4個、燒麥皮2斤。
2、輔料：醬油1勺、精鹽適量、香油4勺、薑末1勺、黃酒小半勺、玉米油2勺、味精適量。
3、牛肉買回用水泡一會，清洗乾淨切成小粒。
4、剁成蓉，自己剁的肉好吃。
5、牛肉餡用半小碗水，邊倒入邊攪拌，直置牛肉吸收粘稠即可。
6、放入所有調料順 ...
1、首先把蒜苗洗淨，排列整齊切成段，放在菜籃中備用。然後把蒜坨生薑分別洗淨，切成小粒，放在小碗中。大蒜撥去外面的一層皮，去掉根鬚，去掉大蔥葉末的枯葉，切段也放在碗裡，備用。拿出一塊新鮮的豬肉，切成薄片狀，裝在一個小碗中，放少許醬油，食鹽，雞粉，醋，老抽，再放3小勺澱粉，中加入少許水，用筷子在碗中把肉和調料 ...
1、食材：糯米500克、幹香菇6朵、豬肉餡100克、胡蘿蔔半根、生抽2湯匙、老抽1/2湯匙、鹽1大匙、植物油1大匙、餃子皮適量。
2、幹香菇提前一天浸泡。
3、糯米提前一天浸泡（夏天要換水或冷藏浸泡）。
4、糯米蒸熟，趁熱搗鬆散。
5、香菇切成碎末，胡蘿蔔切成碎末（泡香菇的水留著備用，泡香 ...