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牛肉燒麥的方法

牛肉燒麥的方法

  1、主料:牛肉600克、洋蔥4個、燒麥皮2斤。

  2、輔料:醬油1勺、精鹽適量、香油4勺、薑末1勺、黃酒小半勺、玉米油2勺、味精適量。

  3、牛肉買回用水泡一會,清洗乾淨切成小粒。

  4、剁成蓉,自己剁的肉好吃。

  5、牛肉餡用半小碗水,邊倒入邊攪拌,直置牛肉吸收粘稠即可。

  6、放入所有調料順一個方向攪拌,放置30分鐘。

  7、放入切碎的洋蔥攪拌均勻。

  8、燒麥皮用手捏出花邊,放餡合攏即可。

  9、全部包好擺上屜,蓋上水燒開蒸10分鐘即可。

  10、時間到裝盤。

牛肉燒麥餡的做法

  1、牛肉300g放入盆中。

  2、蔥末,薑末,都剁好,備用。

  3、把剁好的蔥末,薑末放入盆中混合。

  4、然後用花椒水、鹽、醬油打起勁,視情況加入適量清水,在放入適量植物油,雞精。

  5、餃子皮準備好。(也可以自己擀皮,我今天圖省事了,買的餃子皮)

  6、取一個餃子皮,放到案板上,把餃子皮的四周擀成菊花狀。(沒有這樣的擀麵杖,也可以用家裡的普通擀麵杖的頭擀)

  7、把燒賣皮放在手掌中,挑入餡心。

  8、然後輕輕合攏皮的邊緣,把餡心包住,收口不要太緊,可露一點餡,與皮邊貼在一起。

  9、把包好的燒賣依次碼放到蒸連內。(蒸連抹油),大火燒開15分鐘即可。

牛肉燒麥的家常做法

  1、鍋里加適量的油。

  2、倒入牛肉餡,二斤的牛肉餡。

  3、加兩勺鹽,加入一大勺蠔油,兩大勺的生抽。

  4、順時針攪拌均勻。

  5、分三次加水順時針攪拌。

  6、放入蔥花,食用油,香油攪拌均勻。

  7、頭菜焯水剁碎去水分倒入肉中。

  8、燒麥皮邊緣捏薄。包入肉餡。

  9、蒸屜刷油擺上包好的燒麥,上鍋蒸十五分鐘。


牛肉餡的做法

  1、牛肉300g放入盆中。   2、蔥末,薑末,都剁好,備用。   3、把剁好的蔥末,薑末放入盆中混合。   4、然後用花椒水、鹽、醬油打起勁,視情況加入適量清水,在放入適量植物油,雞精。   5、餃子皮準備好。(也可以自己擀皮,我今天圖省事了,買的餃子皮)   6、取一個餃子皮,放到案板上,把餃子皮的四 ...

用糯米皮做方法

  1、食材:糯米500克、幹香菇6朵、豬肉餡100克、胡蘿蔔半根、生抽2湯匙、老抽1/2湯匙、鹽1大匙、植物油1大匙、餃子皮適量。   2、幹香菇提前一天浸泡。   3、糯米提前一天浸泡(夏天要換水或冷藏浸泡)。   4、糯米蒸熟,趁熱搗鬆散。   5、香菇切成碎末,胡蘿蔔切成碎末(泡香菇的水留著備用,泡香 ...

快速做方法

  1、和稱好的麵粉,加入開水,用筷子攪拌,然後加入涼水,和成光滑的麵糰。放20分鐘。然後切下一塊麵,用手搓成粗細均勻的長條狀。掐成大小均勻的面劑子,比餃子劑子要大一點,用手心壓扁 ,在面劑子下面放足夠多的麵粉,上面也放上面粉,簡單說就是用麵粉給面劑子埋上。接下來就是關鍵的,擀麵皮了,兩個手一起放到擀麵杖上, ...

製作方法

  1、食材:香菇20克,五花肉200克,糯米500克,玉米粒50克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,醬油25克,細砂糖25克,料酒適量,白胡椒粉適量。   2、糯米浸泡12小時或浸泡過夜,瀝乾水份備用。   3、洋蔥、胡蘿蔔、香菇、五花肉切丁備用。   4、熱鍋冷油,放入洋蔥丁煸炒出香味,接著加入肥五花肉丁翻炒。   ...

的製作方法

  準備切成末的肉,香菇,蔥。糯米浸泡若干小時後,上籠蒸熟,。   稱好的麵粉,加入開水,用筷子攪拌,加入涼水,活成麵糰,放20分鐘。   劑子用手心壓扁,擀麵皮。鍋中放油,下入肉末,炒至變色,加入香菇和青椒一起翻炒。加入醬油,鹽等。蒸好的糯米倒入翻炒,湯汁略幹即可出鍋。用麵皮包著餡,上鍋蒸10分鐘即可。 ...

臘腸製作方法

  1、臘腸香乾切粒,蔥沫姜沫切粒。   2、鍋內倒油放入姜沫蔥沫炒香放入臘腸和香乾。   3、倒入蒸熟的糯米飯。   4、加入老抽。   5、加入生抽。   6、加入鹽,炒勻,燒麥皮包好。   7、放入蒸箱100度蒸20分鐘。 ...

糯米配方製作方法

  1、食材:餃子皮適量、糯米200克、胡蘿蔔適量、香菇適量、豬肉餡適量。   2、糯米提前一天泡好,中間要換幾次水。   3、泡好的糯米撈出用電壓力鍋蒸熟(或放在蒸鍋裡蒸熟)蒸好趁熱搗松。   4、肉餡加鹽,雞精,老抽拌勻,胡蘿蔔切丁,香菇提前泡發切丁,浸泡香菇的水留著。   5、餃子皮用擀麵杖在周邊再擀薄 ...