興渠是一種印度香料，又名阿魏，中國不常見。五辛是蔥、蒜、韭、洋蔥及興渠。
興渠，為五辛之一。又作興瞿、興舊、興宜、形虞、形具。產於新疆和闐、西藏、印度、伊朗、阿富汗等地，為高達二公尺之草本植物。其莖切斷後流出的汁液乾燥後為中藥阿魏，具有較高的藥用價值。多年生草本植物，產於新疆、印度、伊朗等地，其根粗如細蔓菁之根，色白，其臭如蒜，可供食用。若切斷莖枝，在斷口處會滲出乳汁狀液體，凝固後供作藥用，稱為阿魏。
興渠是一種印度香料，又名阿魏，中國不常見。五辛是蔥、蒜、韭、洋蔥及興渠。
興渠，為五辛之一。又作興瞿、興舊、興宜、形虞、形具。產於新疆和闐、西藏、印度、伊朗、阿富汗等地，為高達二公尺之草本植物。其莖切斷後流出的汁液乾燥後為中藥阿魏，具有較高的藥用價值。多年生草本植物，產於新疆、印度、伊朗等地，其根粗如細蔓菁之根，色白，其臭如蒜，可供食用。若切斷莖枝，在斷口處會滲出乳汁狀液體，凝固後供作藥用，稱為阿魏。
五辛分別是：大蒜、茖蔥、慈蔥、蘭蔥、興渠。
大蒜：大蒜者，至葷至辛之物也。
茖蔥：茖蔥者，薤也。其形似韭類，山蔥也。
慈蔥：慈蔥者，乃蔥之正名也。
蘭蔥：蘭蔥者，即小蒜也。雜阿含經雲：非小蒜，木蔥。是也。木蔥即韭也。
興渠：興渠者，葉如蔓菁，根如蘿蔔，生熟皆臭如蒜。出於闐國，華夏不產，故不翻也。
一提到椒柏酒，有些人可能不是很熟悉，在中國民間傳統習俗中，在元旦期間，晚輩要用椒柏酒祭祖或獻之於家長以示祝壽拜賀之意。所以椒柏酒也是我國元旦的傳統食物之一。那麼除了椒柏酒，元旦還有其他好吃的傳統食物嗎？
元旦飲椒柏酒的習俗
椒柏酒雖然現在很少聽過，但是在古代也是很常見的。椒柏酒有解毒、辟邪等功效，在元旦飲之，可以闢疫癘一切不正之氣。飲用方法也頗講究，由“幼及長”。“椒花酒”是用椒花浸泡製成的酒，它的飲用方法與屠蘇酒一樣。梁宗懍在《荊楚歲時記》中有這樣的記載，“俗有歲首用椒酒，椒花芬香，故採花以貢樽。正月飲酒，先小者，以小者得歲，先酒賀之。老者失歲，故後與酒。”北周庚信在詩中寫道：“正朝辟惡酒，新年長命杯。柏吐隨銘主，椒花逐頌來”。元旦適量飲一些椒柏酒，對身體有好處。
元旦吃五辛盤的習俗
五辛盤很多人也沒聽過，五辛盤一般指饋春盤，在晉代《風土記》中說：“元日造五辛盤”，“五辛所以發五臟氣，即蔥、蒜、韭菜、蕓薹、胡荽是也”，也就是現在的：蔥、蒜、韭菜、油菜、香菜。五辛盤是魏晉在元旦吃的傳統食物，親友間相互饋贈、共同享用，表達嘗新的意思。五辛盤不僅有迎春納福之意，象徵永珍更新、吉祥如意的寓意，還對人體健康有好處。這些蔬菜對執行氣血、發散邪氣、調動機體正氣、保證機體健康和季節性防疫都有積極的功效。五辛盤不僅好吃還健康。
元旦吃湯餅的習俗
湯餅是很常見的食物，湯餅又叫煮餅。《釋名疏證補》：“索餅疑即水引餅，今江淮間謂之切面。”也是現在我們常說的麵條。所以，湯餅其實就是面片湯。先把麵皮揉搓到筷子粗細的條，切成一尺長的段，在盤裡盛水浸著。再在鍋邊上揉搓到韭菜葉那樣薄，下水煮。在古代的元旦，湯餅是比較流行的食物，家家戶戶基本上都會食用。