第一、 土豆去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。不用放入水中浸泡，因為土豆含有澱粉成分，在煎塌的時候，容易粘粘在一起，正好適合煎塌餅。
第二、 胡蘿蔔去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。
第三、 圓蔥去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。
第四、 青尖椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。切好蔥，姜備用。
第五、 雞蛋打入碗中，攪拌成雞蛋液。
第六、 把切好的蔥，姜，放入攪拌好的雞蛋液碗中。放入五香粉，鹽，味精根據個人的喜好，掌握放入調料的量，拌和均勻。
第七、 鍋內放入油加熱，油六，七成熱時，放入土豆絲，胡蘿蔔絲小火煎塌可以稍翻炒。
第八、 煎塌至土豆絲，胡蘿蔔絲變軟，放入圓蔥，青尖椒絲，煎塌。
第九、 煎塌至圓蔥，青尖椒絲變軟後，把煎塌變軟的土豆，胡蘿蔔，圓蔥，青尖椒絲，均勻攤開，然後倒入調和好的雞蛋液小火煎塌。
第十、 煎塌至雞蛋液定型成餅狀後，翻面煎塌。煎塌至沒有生雞蛋液即可出鍋。
1、準備雞蛋、土豆和洋蔥。
2、土豆去皮洗淨後切成小薄片，然後用清水衝去表面澱粉瀝乾待用，如果放置時間較長就浸入清水中防止其變質。
3、洋蔥去老皮洗淨後切小塊。
4、鍋中放入足夠多的油（能將材料沒過），燒到6成熱的時候（手放在油的上方能明顯感到熱氣），放入土豆片和洋蔥片用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃，洋蔥的香味出來，這個過程大約需要5-10分鐘的時間，需要時不時地攪拌一下，防止土豆粘鍋。
5、在炸土豆的時候，將雞蛋打成雞蛋液。
6、炸好的土豆和洋蔥撈出以後用廚房紙吸乾油分。
1、準備雞蛋、土豆和洋蔥。
2、土豆去皮洗淨後切成小薄片，然後用清水衝去表面澱粉瀝乾待用，如果放置時間較長就浸入清水中防止其變質。
3、洋蔥去老皮洗淨後切小塊。
4、鍋中放入足夠多的油（能將材料沒過），燒到6成熱的時候（手放在油的上方能明顯感到熱氣），放入土豆片和洋蔥片用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃，洋蔥的香味出來，這個過程大約需要5-10分鐘的時間，需要時不時地攪拌一下，防止土豆粘鍋。
5、在炸土豆的時候，將雞蛋打成雞蛋液。
6、炸好的土豆和洋蔥撈出以後用廚房紙吸乾油分。
1、主料：土豆1個，雞蛋1個。輔料：臘腸半根，捲心菜30克，胡蘿蔔半根。調料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。
2、先蒸土豆，洗淨去皮切片，隔水蒸熟。
3、然後擦一點胡蘿蔔絲。
4、再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就可以 ...
1、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗淨去皮，直接刨入碗中。
2、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
3、磕入雞蛋攪拌均勻。
4、加入3大勺麵粉拌勻。
5、最後加入蔥花拌勻。
6、平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。
7、大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋， ...
1、工具：雞蛋適量、土豆半個、大蔥半根、洋蔥半個、麵粉適量、胡椒粉適量、食用鹽適量。
2、準備原材料。
3、洋蔥去老皮後切小丁，土豆去皮洗淨切小丁，切好的土豆丁放入清水裡洗一下，去掉澱粉，雞蛋打散，放入少量鹽。
4、平底鍋放花生油燒熱倒入土豆丁，煎至金黃。
5、煎好的土豆丁用鏟子鏟邊上，中 ...
1、將番茄洗淨用沸水燙後，剝皮去籽切成末；
2、洋蔥頭洗淨用熱油炸幹；
3、芹菜葉洗淨用熱油炸至焦黃；
4、把雞蛋打入器皿內，加鹽打散成糊，放入番茄末、炸過的洋蔥頭、芹菜葉拌勻備用；
5、把鍋燒熱後倒入植物油，待油溫四成熱時，倒入雞蛋糊攤成圓餅，煎至兩面金黃色即可。 ...
1、胡蘿蔔切絲（我刀功不行，用的是多功能刀。喜歡別的蔬菜可以把別的蔬菜也切絲）。
2、蔥花切好（蔥花可加可不加）。
3、雞蛋打入糯米飯中（麵粉最佳，可我家沒有面粉），加一勺水，攪拌均勻。
4、把胡蘿蔔蔥花倒入糯米飯中，加鹽攪拌（這裡忘了拍照，大家湊合看看）。
5、倒油入鍋，將這一坨放入鍋中 ...
1、【主料】：雞蛋 ，麵粉， 糖 ，鹽 ，雞精 ，黃油 ，玉米麵粉。
2、拿出雞蛋敲入碗中，攪拌均勻。
3、攪拌成粘糊狀，但不能太乾，否則倒入鍋中時不容易薄薄的攤開。
4、鍋中加黃油化開，再倒入雞蛋糊。均勻的攤開。
5、用小火煎至金黃後翻面同樣煎成金黃即可。 ...
1、食材：麵粉230克、溫水300克、土豆100克、胡蘿蔔30克、雞蛋2個4人份、蔥15克、鹽10克、食用油適量。
2、胡蘿蔔去皮切成絲。
3、土豆去皮切成絲。
4、切好的土豆絲放清水裡泡著，可以防止土豆氧化變色。
5、蔥切碎備用。
6、鍋內燒開水放少許的鹽和油，再倒入切好的胡蘿蔔和土 ...