五香煮蝦怎麼做

　　1、主料：對蝦500g。

　　2、調料：食鹽適量、姜適量、蒜適量。

　　3、將大蝦洗乾淨好尊被使用。

　　4、將鍋裡放適量水，將大蝦放鍋裡。

　　5、將薑末，蒜末蠔油適當的鹽放鍋裡。

　　6、將放好調料的大蝦煮15分鐘左右。

　　7、將煮好的大蝦放一個小盆裡。便於入味。

　　8、裝盤裡，盤裡放少許湯汁。這樣味道好。

　　1、食材：花生1000克、清水1000克、八角5克、香葉2克、山奈4克、桂皮6克、鹽2克、草果10克。

　　2、準備食材。

　　3、一般新鮮的花生都會帶這些許泥巴，放入瀝水籃裡互相搓洗幾遍，附在外殼上的泥巴就很容易洗掉了。

　　4、加入調料。

　　5、把準備好的五香料放入過中，可以用高壓鍋或者電飯鍋，洗乾淨的花生與適量的清水齊平就行。

　　6、撒入多一些鹽，把這些材料都放入後，設定煮制的時間大概15分鐘即可。如果實在沒有電飯鍋或者高壓鍋，放入一個密封性較好的鍋內，中小火煮20分鐘，關火後燜一小時即可。

　　1、挑蝦線的方法：

　　準備一根牙籤，從蝦頭和蝦身的連線處向下數第三個關節處用牙籤穿過蝦身，蝦頭和蝦身的連線算一個關節。

　　一手拿蝦，一手拿牙籤，輕輕向外挑蝦線就會挑出，一般是靠近蝦頭的一邊蝦線會先挑出來，慢慢用手拽出來。

　　蝦線靠近尾部的一端會被全部拉出，蝦頭頂部正中間有一根超尖利的刺，一定要剪掉，小心刺傷手或嘴。

　　最後，用剪刀剪破蝦頭和蝦身連線處，小水流沖洗頭部黑色的組織，一些內臟集中在此，沙包也是比較髒的部位。

　　2、水煮蝦的方法：切開蝦背挑除蝦線，將蝦放入碗中清洗，鍋中倒入清水，放入蔥段、薑片、料酒、鹽，放入清洗好的蝦，放入植物油，水開後撈出泡沫，中火煮三分鐘，撈出泡沫，將蝦撈出放入盤中，將蒸魚豉油倒入碟中，完成。