1、瘦肉1000克、食鹽1茶勺、料酒2茶勺、醬油3茶勺、芝麻適量。
2、做法：選用的都是瘦肉，之前凍在冰箱裡，在水裡化開。
3、加入到沸騰的水中焯水，大約煮7/8分鐘左右就好了。
4、取出瘦肉來過涼，放入到高壓鍋中，加入各種調味料。
5、蔥段、蒜頭、姜等，最後撒上芝麻提鮮味。
1、用料：土豆1個，胡蘿蔔1個，五花肉適量。
2、把土豆、胡蘿蔔切丁備用。
3、把五花肉切薄片，入平底鍋煎至透明。
4、倒入土豆和胡蘿蔔翻炒。
5、加入醬油，料酒，鹽，一大碗水慢慢收汁，至土豆胡蘿蔔熟透。
6、加入雞精出鍋。
1、原料：帶皮五花肉、白酒、醬油、腐乳汁、黃酒、幹橙皮、冰糖、八角、幹辣椒、桂皮、幹山楂、水、鹽。
2、五花肉洗淨，切成2公分見方的小塊；
3、開火坐鍋，下入肉塊翻炒，炒出油後烹入白酒去腥，繼續翻炒至肉塊的邊緣發黃即可；
4、小燉鍋內放入幹辣椒、八角、桂皮、幹山楂和冰糖，再加入一罐黃酒、醬油和腐乳汁；
5、將小燉鍋打至“高火”檔位，加熱調味料後，將煸炒好的肉塊倒入小燉鍋中，適量加入水沒過肉即可；
6、待鍋開將檔位調製“自動”，燉1.5～2小時，少許鹽調味兒，蓋蓋後斷電，燜至溫熱即可。
1、主料：水發海帶100克，瘦肉100克，枸杞5克，泡黃豆50克。
2、調料：鹽8克，紹酒3克，生薑10克。
3、將海帶、枸杞、泡黃豆洗淨；瘦肉切成厚片；生薑去皮切片。
4、鍋內燒水，待水開後投入海帶，用中火煮去其異味，撈出。
5、取燉盅1個，加入海帶、瘦肉、枸杞、泡黃豆、生薑，調入鹽、紹 ...
1、主料鮮豬肉500g、白菜350g、油適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、薑絲適量、花椒適量。
2、步驟：豬肉切片用醬油料酒薑絲醃漬數分鐘。
3、熱油鍋爆香花椒粒，倒入醃好的肉片。
4、不停的翻炒均勻，看著肉片發汗的時候放入大白菜。
5、大火加入少許水份燉數分鐘。
6、覺得肉片熟了，白 ...
1、準備食材：帶皮五花肉：1000g，將五花肉清洗乾淨後切成12CM見方的塊兒，放在涼水中浸泡至少半小時。
2、燉制配料：丁香、白芷、豆蔻、甘草、山奈、良姜、香葉、桂皮、八角、丁香、小茴香、砂仁、花椒：各一小捏，以上配料如果您沒有準備這麼多，至少要有八角、香葉、桂皮、花椒。
3、燉制配料：蔥：1根 ...
1、主料：豬肋條肉（五花肉）100克茄子500克。
2、輔料：油菜心50克、香菇（鮮）25克、冬筍25克。
3、調料：花生油30克、鹽4克、味精3克、大蔥15克、姜10克。
4、將茄子洗淨去皮，一破四瓣。
5、將豬肉切成薄片。
6、香菇、冬筍切成片。
7、菜心用水焯一下。
8、 ...
1、皮五花肉先用食用鹼淹制然後沖水，瀝乾，放雞蛋4只，南乳汁1兩，雞精，老抽（少許），正宗五糧液（假酒敗味），糖漿，洋蔥片，蔥段，生薑淹制2小時以上！撈出瀝乾，用正宗碧源竹炭均勻燒製，抹上叉燒醬。
2、糖漿製作方法：砂糖4斤，鹽2包，大瓶花生醬1.5瓶，味精1包，南乳1瓶，生抽4兩！
3、叉燒醬製 ...
1、製作薑汁燉奶還可以準備一些老薑製作的生薑汁，一些牛奶，蜂蜜，砂糖，肉桂粉。
2、把老的生薑清洗乾淨以後把皮去掉磨碎，生薑汁取出來過濾渣滓。
3、牛奶加熱到八十度左右，不需要煮開，煮到有小泡泡出來就可以了。
4、然後再加入一些砂糖攪拌均勻，把牛奶倒進生薑汁裡面。
5、然後再蓋上一個盤子， ...
1、材料：五花肉250g、大蒜葉子150g、油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、雞精適量、姜適量、蒜適量。
2、五花肉250g，選擇肥瘦適中的那種，帶皮的更好吃些。
3、姜和蒜切成片，備用。
4、大蒜葉子洗乾淨，把蒜頭和葉子部分分開。
5、五花肉和薑片蒜片一起放入鍋內煮大概10多分鐘，煮的時候稍微 ...