1、茄子適量、油適量、鹽適量、五香粉適量、豆瓣醬適量、蒜適量、味精適量。
2、方法:茄子不要去皮,皮的營養很豐富。茄子切成長條狀,再用清水泡洗乾淨,瀝淨水分。
3、鍋中適當放多一點的油,倒入茄塊進行煸炒。茄子煸炒至軟趴了,再用漏勺撈起來,瀝掉多餘的油分。
4、鍋中留下少許的底油,加入適量的五香粉和豆瓣醬,翻炒至出香味,再倒入茄塊,翻炒均勻。
5、大蒜拍碎,切成蒜泥,倒入鍋中翻炒均勻即可關火。調入適量的味精,翻炒均勻即可出鍋裝盤。
1、茄子適量、油適量、鹽適量、五香粉適量、豆瓣醬適量、蒜適量、味精適量。
2、方法:茄子不要去皮,皮的營養很豐富。茄子切成長條狀,再用清水泡洗乾淨,瀝淨水分。
3、鍋中適當放多一點的油,倒入茄塊進行煸炒。茄子煸炒至軟趴了,再用漏勺撈起來,瀝掉多餘的油分。
4、鍋中留下少許的底油,加入適量的五香粉和豆瓣醬,翻炒至出香味,再倒入茄塊,翻炒均勻。
5、大蒜拍碎,切成蒜泥,倒入鍋中翻炒均勻即可關火。調入適量的味精,翻炒均勻即可出鍋裝盤。
1、長條茄子兩個(約300克)、胡蘿蔔50克、青豆50克、筍丁50克、香菇50克、香蔥適量、蒜末適量、精鹽適量、澱粉適量、雞精適量、白糖適量、花生油香油適量。
2、製作方法:把長茄子洗淨,順著長度的方向切幾刀,但是茄蒂處不要切斷,切好後放淡鹽水裡浸泡幾分鐘,將茄子取出擠出黑水,在清水中沖洗,控幹水後用乾麵粉把茄條表面塗抹一下。
3、將香蔥切末;胡蘿蔔洗淨去皮,切成小方丁;鮮筍、香菇洗淨也切成切小方丁。炒鍋坐火上燒熱,倒入花生油,油溫六成時放入長茄子,炸2到3分鐘撈出控油。
4、炒鍋留底油,燒熱放蒜末煸香,放入青豆、胡蘿蔔丁、筍丁、香菇丁,加少量清水燒開,加適量精鹽,少許白糖提鮮,一勺雞精調味,再放入茄子燜一下,最後加入香蔥末,用水澱粉勾稠芡,點一勺香油出鍋裝盤。
1、食材:滷肥腸250g,土豆2個,花椒20顆,大蒜5顆,幹辣椒5g,小蔥2根。
2、滷肥腸切成小塊,土豆去皮洗淨切塊,姜塊、大蒜、小蔥洗淨備用,大蒜切塊、老薑切片、小蔥切段。
3、熱油鍋放入花椒幹辣子,炒出香味後倒入肥腸。
4、新增四川豆瓣醬, 加入土豆和少許水,蓋上鍋蓋燜燒片刻。
5、汁水收幹,放入食鹽、味精、蔥段,美食做好啦。