1、它們的香料成分不同；顧名思義，五香粉是使用五種以上的香料調配而成的，而十三粉則是由十三種以上的香料調配而成的，所以兩者的成分是不太相同的。
2、二者的香味也不同；五香粉是十三香的基礎，十三香在基礎上又加入了很多香料，相比而言十三香的香味更濃，更加複雜。做菜時，如果羶味不是很濃，可以採用五香粉放入菜中；若是為了達到除羶味提鮮味，那麼用十三香更好。
3、二者相同成分的配比含量不同。例如八角，五香粉配製時需要較大量的八角，而十三粉只需少量的八角即可。
1、它們的香料成分不同；顧名思義，五香粉是使用五種以上的香料調配而成的，而十三粉則是由十三種以上的香料調配而成的，所以兩者的成分是不太相同的。
2、二者的香味也不同；五香粉是十三香的基礎，十三香在基礎上又加入了很多香料，相比而言十三香的香味更濃，更加複雜。做菜時，如果羶味不是很濃，可以採用五香粉放入菜中；若是為了達到除羶味提鮮味，那麼用十三香更好。
3、二者相同成分的配比含量不同。例如八角，五香粉配製時需要較大量的八角，而十三粉只需少量的八角即可。
1、十三香是一種用肉蔻、肉桂、花椒、丁香、小茴香、乾薑等十三種具有特殊的香味的中草藥製成的調味料，現在市面上也有的調味料品牌是以十三香出名的。
2、而麻辣鮮則是一種複合調味料，它的味道具有麻、辣、鮮、香的特點，它通常是用花椒、辣椒、增鮮劑、香辛料這類材料來給它提供這些味道。
3、我們平時在家裡做菜的時候，如果覺得單純的油、鹽、醬、醋無法滿足我們對食物的味道的要求的話，我們就可以試著在飯菜中加入麻辣鮮或者是十三香這樣的調味品。
胡椒粉，亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成，主要產在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，中國廣東省、海南島也有生產。胡椒是海南最著名的特產之一，它既是一種很好的調味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，中醫學稱胡椒有溫胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調味品。
“十三香”又稱十全香就是指13種各具特色香味的中草藥物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等。屬調味料，廚房用品，佐料。胡椒粉是單一的香料，十三香是複合香料。