麻辣鮮和十三香的區別

　　1、十三香是一種用肉蔻、肉桂、花椒、丁香、小茴香、乾薑等十三種具有特殊的香味的中草藥製成的調味料，現在市面上也有的調味料品牌是以十三香出名的。

　　2、而麻辣鮮則是一種複合調味料，它的味道具有麻、辣、鮮、香的特點，它通常是用花椒、辣椒、增鮮劑、香辛料這類材料來給它提供這些味道。

　　3、我們平時在家裡做菜的時候，如果覺得單純的油、鹽、醬、醋無法滿足我們對食物的味道的要求的話，我們就可以試著在飯菜中加入麻辣鮮或者是十三香這樣的調味品。

　　製作它們的所使用的原料不同，十三香是一種用肉蔻、肉桂、花椒、丁香、小茴香、乾薑等十三種具有特殊的香味的中草藥製成的，而麻辣鮮則通常是利用花椒、辣椒、增鮮劑、香辛料這類材料來給它提供麻、辣、鮮、香的味道。

　　麻辣鮮和十三香有什麼不同

　　十三香是一種用肉蔻、肉桂、花椒、丁香、小茴香、乾薑等十三種具有特殊的香味的中草藥製成的調味料，現在市面上也有的調味料品牌是以十三香出名的。

　　而麻辣鮮則是一種複合調味料，它的味道具有麻、辣、鮮、香的特點，它通常是用花椒、辣椒、增鮮劑、香辛料這類材料來給它提供這些味道。

　　我們平時在家裡做菜的時候，如果覺得單純的油、鹽、醬、醋無法滿足我們對食物的味道的要求的話，我們就可以試著在飯菜中加入麻辣鮮或者是十三香這樣的調味品。

　　1、它們的香料成分不同；顧名思義，五香粉是使用五種以上的香料調配而成的，而十三粉則是由十三種以上的香料調配而成的，所以兩者的成分是不太相同的。

　　2、二者的香味也不同；五香粉是十三香的基礎，十三香在基礎上又加入了很多香料，相比而言十三香的香味更濃，更加複雜。做菜時，如果羶味不是很濃，可以採用五香粉放入菜中；若是為了達到除羶味提鮮味，那麼用十三香更好。

　　3、二者相同成分的配比含量不同。例如八角，五香粉配製時需要較大量的八角，而十三粉只需少量的八角即可。