1、主料：芋頭500克，粘米粉250克；調料：食鹽6克，水500克，五香粉2克，胡椒粉1克，植物油適量。
2、芋頭去皮切成小粒備用，粘米粉放在容器裡，加入200克的清水，調成粉漿。
3、鍋裡放油燒熱後，倒入芋頭粒，炒熟盛出。
4、鍋中放入清水300克，煮開後放入鹽、五香粉和胡椒粉，煮溶。
5、熄火，將粘米粉漿邊攪拌慢慢倒入煮開的水中，加入炒熟的芋頭粒。
6、攪拌均勻成半熟的糊狀，倒入已抹油的糕盆裡，抹平。
7、蒸鍋放水煮開後，放入篦子上面大火蒸50分鐘。
8、蒸熟的芋頭糕取出，室溫冷卻，吃前切塊，用油煎成兩面金黃色，即可。
1、粘米粉180克+清水280克在碗內調勻成粉漿。
2、將臘腸蒸熟，切成小顆粒，大蒜切碎，芋頭切成1釐米大小的方形顆粒。
3、炒鍋內放入1大匙植物油，冷油放入蒜頭爆香，加入臘腸粒小火炒香。
4、放入芋頭塊，加入清水,水量沒過芋頭的量，中小火慢慢炒制。
5、大火煮開後，加入五香粉1/2小匙，鹽2小匙，黑胡椒粉1/2小匙。
6、稍攪拌均勻後，調好的粉漿水(使用前要再次用湯匙攪拌一下，以免沉澱)。
7、粉漿水全部倒入後，這時要轉成小火慢慢煮，一邊煮一邊用鏟子翻底部，以免糊底了。
8、一直煮到麵糊結塊了，沒有液體裝的麵糊,熄火。
9、在模上刷上一層植物油防粘，將煮好的芋頭漿放入模具中，將芋頭漿一邊拍一邊填平。
10、放入蒸鍋內，上汽後中火蒸制40分鐘。
11、蒸好的芋頭糕不要馬上取出來，一定要等放涼了才取出來。
12、放涼後的糕，切成長方片即可(切糕的時侯利刀粘點涼水，比較不粘)。
13、炒鍋燒熱，放入植物油，涼油放入芋頭糕，用中小火煎至表面微焦即可。
1、芋頭500g、糯米粉200g、調料、食鹽適量、調和油適量、鍋、勺子、餐盤、盆、筷子。
2、要選特別粉的芋頭250克。
3、芋頭去皮洗淨，切成條狀（也可以切成1cm大小的粒狀），待用。
4、粘米粉250克，加溫水約150ml。
5、加鹽10克，加雞精10克，攪拌至用筷子挑起像漿糊一樣比較粘。
6、把切好的芋頭絲倒入米糊裡攪拌均勻。
7、把少許食用油倒在不鏽鋼盤子裡抹勻，防粘。把拌好的芋頭絲米糊倒入鋪平，水燒開，上蒸汽後，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘。
8、花生米揀淨炒好，去皮，裝在保鮮袋裡，用擀麵杖，敲碎。不要太細。加入些許鹽拌勻，待用。
9、芋頭糕蒸20分鐘，用筷子扎一下，沒有帶出米漿，就熟了，這時，撒上壓碎的花生米，熄火，趁有餘熱，蓋上蓋再燜3分鐘。
10、成了，切片，即可食用。
1、荔浦芋頭250克，粘米粉100克，水200克，蝦米適量，廣式長臘腸1條，紅蔥頭5瓣，鹽適量，黑胡椒粉/或五香粉少許，蔥花少許，油少許。
2、蝦米用熱水泡發備用。
3、荔浦芋頭削皮。用一半的量就差不多了。
4、把芋頭切小粒。臘腸切小粒。
5、把粘米粉90-100克加200克水混合均勻無顆 ...
1、 準備所需材料；
2、 芋頭去皮洗淨切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗淨瀝乾水份；
3、 鍋內放油燒熱，將姜、蒜碎炒香；
4、 加入臘腸炒香；
5、 放蝦米炒香；
6、 最後倒入芋頭丁略炒；
7、 加入鹽、白糖、雞精炒勻；
8、 再加入胡椒粉；
9、 繼續翻炒2分鐘關火放涼備用 ...
1、準備好芋頭一個（500克）、粘米粉一杯（煮飯裝米用的量杯）、鹽、花生油、手動打蛋器、刷子和不鏽鋼盤。
2、在買芋頭時叫老闆幫忙把芋頭皮削乾淨，沒削乾淨的地方回來用削皮器處理一下即可。
3、把削乾淨皮的芋頭入水龍頭下衝洗乾淨，瀝乾水分，放在案板上切成小塊。
4、起鍋熱花生油，待油開始拉絲時， ...
1、把泰國香米洗乾淨，泡一個晚上，把泡米的水倒掉。再把米放進攪拌機裡，加水。米和水的比例是1比2，因為打出的米漿不能稠，而是要像米湯一樣稀，因為芋頭還會吸掉一部分水分，如果米漿太稠，那麼蒸出來的芋頭糕會很硬，口感不好。高速打成米漿
2、荔浦芋頭切丁，香腸切丁。鍋燒熱，放一點點油，把香腸放進去小火慢慢煎 ...
福清炸芋頭糕的做法如下：
主料：芋頭、粘米粉。
配料：油、鹽、糖、雞精、水。
步驟：
1、芋頭去皮洗淨後切成細絲；
2、鍋裡放油燒熱後，把芋絲放入鍋內，炒出香味後熄火；
3、把粘米粉放進碗裡，放少許鹽、糖、雞精、拌勻後，加進一碗沸水，然後攪拌成無明顯顆粒的粉槳；
4、把炒過的芋 ...
1、準備材料：芋頭500克 粘米粉200克、蝦米50克、五香粉 25克 小蔥 25克 胡椒粉10克、鹽適量、臘腸100克。
2、芋頭去皮洗淨切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗淨瀝乾水份備用。
3、鍋內放油燒熱，將蔥炒香後放入臘腸丁、蝦米翻炒一會。
4、最後倒入芋頭丁略炒一會加入鹽、白糖、雞精炒勻，再加 ...
芋頭糕無法使用麵粉製作，因為芋頭糕是由粘米粉製成的，而粘米粉是大米研磨而成的米粉，基本成分就是澱粉，雖然叫粘米粉，但是沒有粘性，所以粘米粉不能用糯米粉或麵粉替代。
芋頭糕是廣東潮汕地區、廣州、陽江、佛山等地傳統特色糕點小吃，也香港和澳門地區茶樓賣的點心，材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。 ...