福清炸芋頭糕的做法如下：
主料：芋頭、粘米粉。
配料：油、鹽、糖、雞精、水。
步驟：
1、芋頭去皮洗淨後切成細絲；
2、鍋裡放油燒熱後，把芋絲放入鍋內，炒出香味後熄火；
3、把粘米粉放進碗裡，放少許鹽、糖、雞精、拌勻後，加進一碗沸水，然後攪拌成無明顯顆粒的粉槳；
4、把炒過的芋絲倒進粉槳裡，輕輕拌勻，倒入放了油的盆裡，用筷子輕輕把表面壓平；
5、鍋裡放水燒開後，入鍋大火蒸15至20分鐘，用牙籤插進糕裡，拔出來後無粉槳粘在上面即可出鍋。
福清炸芋頭糕的做法如下：
主料：芋頭、粘米粉。
配料：油、鹽、糖、雞精、水。
步驟：
1、芋頭去皮洗淨後切成細絲；
2、鍋裡放油燒熱後，把芋絲放入鍋內，炒出香味後熄火；
3、把粘米粉放進碗裡，放少許鹽、糖、雞精、拌勻後，加進一碗沸水，然後攪拌成無明顯顆粒的粉槳；
4、把炒過的芋絲倒進粉槳裡，輕輕拌勻，倒入放了油的盆裡，用筷子輕輕把表面壓平；
5、鍋裡放水燒開後，入鍋大火蒸15至20分鐘，用牙籤插進糕裡，拔出來後無粉槳粘在上面即可出鍋。
1、芋頭500g、糯米粉200g、調料、食鹽適量、調和油適量、鍋、勺子、餐盤、盆、筷子。
2、要選特別粉的芋頭250克。
3、芋頭去皮洗淨，切成條狀（也可以切成1cm大小的粒狀），待用。
4、粘米粉250克，加溫水約150ml。
5、加鹽10克，加雞精10克，攪拌至用筷子挑起像漿糊一樣比較粘。
6、把切好的芋頭絲倒入米糊裡攪拌均勻。
7、把少許食用油倒在不鏽鋼盤子裡抹勻，防粘。把拌好的芋頭絲米糊倒入鋪平，水燒開，上蒸汽後，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘。
8、花生米揀淨炒好，去皮，裝在保鮮袋裡，用擀麵杖，敲碎。不要太細。加入些許鹽拌勻，待用。
9、芋頭糕蒸20分鐘，用筷子扎一下，沒有帶出米漿，就熟了，這時，撒上壓碎的花生米，熄火，趁有餘熱，蓋上蓋再燜3分鐘。
10、成了，切片，即可食用。
1、食材：糯米粉200克、麵粉100克、紅糖、芝麻適量。
2、容器中加入300克糯米粉，再加入100克麵粉，3克酵母粉和一勺白糖，慢慢加入溫開水攪拌，攪拌成糊狀，醒發一小時，上面有氣泡就可以了。
3、紅糖、芝麻，也可以放點花生碎或者核桃什麼的，加入點麵粉，放上點食用油調勻。
4、鍋中放油燒開，勺子裡舀一點油，把一勺面放入勺子裡面，中間放上調好的餡，再蓋上一層面糊，下油鍋炸，炸至兩面金黃即可。