五香茶葉蛋的做法
五香茶葉蛋做法圖解
1、首先是清洗蛋,將蛋清洗好,放在冷水鍋裡,大火煮開,關火,在燜5分鐘就可以了。
2、將所有的調料在碗裡稱好,到入水。
3、香料呢也稱好,在水裡稍微泡它一下,現在香料也不是很乾淨的。
4、另外將茶葉稱好,這裡要強調的是,必須用紅茶茶葉哦,普洱類的也可以,別用西湖龍井什麼的,那味道肯定很怪。
5、將調料和香料倒入鍋裡,茶葉也倒入,先大火煮,用小火燒個3分鐘,讓香料和茶葉的味道先進入水裡。
6、將煮熟並表面敲到裂紋的雞蛋放入,雞蛋表面要敲的均勻點,不然不容易入味,繼續大火燒開,小火燜燒5分鐘。
7、這樣五香茶葉蛋就好了,五香茶葉蛋不是說用五香粉做的,而是五種有香味的香料茶葉做出來的雞蛋。在燜12到20個小時在吃效果最好。
五香茶葉蛋做法圖解
1、首先是清洗蛋,將蛋清洗好,放在冷水鍋裡,大火煮開,關火,在燜5分鐘就可以了。
2、將所有的調料在碗裡稱好,到入水。
3、香料呢也稱好,在水裡稍微泡它一下,現在香料也不是很乾淨的。
4、另外將茶葉稱好,這裡要強調的是,必須用紅茶茶葉哦,普洱類的也可以,別用西湖龍井什麼的,那味道肯定很怪。
5、將調料和香料倒入鍋裡,茶葉也倒入,先大火煮 ,用小火燒個3分鐘,讓香料和茶葉的味道先進入水裡。
6、將煮熟並表面敲到裂紋的雞蛋放入,雞蛋表面要敲的均勻點,不然不容易入味,繼續大火燒開,小火燜燒5分鐘。
7、這樣五香茶葉蛋就好了,五香茶葉蛋不是說用五香粉做的,而是五種有香味的香料茶葉做出來的雞蛋。在燜12到20個小時在吃效果最好。
五香茶葉蛋的做法配料
1、原料:雞蛋10個。
2、配料:茶葉、茶蛋料、鹽、醬油、味精。
3、將配料加水1斤煮開,待用;用清水煮雞蛋至蛋清凝固,撈出後用冷水浸2分鐘。
4、接著輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連,然後放入料鍋用中火煮開,之後改小火煮30分鐘。
5、熄火靜置,滷水稍微冷卻後再放進爐子用小火加熱,如此重複兩到三次,其間要給蛋翻身,讓滷水均勻滲透。
6、靜置-復熱的原因一是為了節省燃料(包括煤、煤氣、電力等),二是讓蛋有時間吸收料水。
五香茶葉蛋的做法
1、在鍋里加入能沒過雞蛋的水,但是要將雞蛋拿出來,切記!然後加入適量的花椒、八角、桂皮,煮開,煮5分鐘至冒出香味。
2、關火放入茶葉,加蓋悶一會;等茶葉泡開、料水晾涼後加入醬油鹽、一點點白糖,味道要稍鹹些。
3、再放進去生的雞蛋,大火煮開,小火慢煮10分鐘關火;在不燙手的情況下,將雞蛋拿出用小勺磕 ...
滷茶葉蛋做法竅門
1、雞蛋洗淨放入煮鍋,加入清水沒過雞蛋表面,開火加熱,水沸騰後,調中火煮7分鐘。
2、將除冰糖,鹽,和生抽老抽之外的所有調料放入茶包袋。
3、雞蛋煮好後,撈出放入冷水中降溫,煮鍋重新放入足量水,放入裝有調料的茶包袋,大火煮至水沸騰後,加入其餘調味料,改小火煮20分鐘。
4、待雞蛋冷卻,用勺子的 ...
五香豆腐塊做法圖解
1、豆腐切成大塊,用鹽和五香粉,醃製15分鐘,去掉豆腥。
2、放入油鍋內,煎至焦黃。
3、包菜切成絲,加上鹽和美乃滋拌勻。
4、豆腐炸好後撈出。
5、擺盤就可以食用了。蘸上甜辣醬,開吃了。
6、搭配包菜沙拉,這樣吃都不會覺得油膩。 ...
茶葉蛋做法
1、先將雞蛋洗乾淨
2、鍋裡放冷水
3、將雞蛋一個個小心放入鍋中,開火煮開
4、準備好香料,如:桂皮、香葉、茴香等
5、雞蛋煮開後,換文火煮3分鐘後取出,放冷水裡冷卻下,然後一個個敲碎了,放到湯鍋裡
6、鍋裡放入香料、鹽和醬料
7、大火燒開,然後換文火煮5分鐘,關掉火,燜2個小時以 ...
五香茶葉蛋
1、準備好原材料,將茶葉、八角、桂皮和香葉放入調味料鋼球中。將選用洗乾淨的綠葉貼在蛋殼表面。用打溼的紗布將貼有綠葉的雞蛋包裹住。再用紗線將紗布捆好,固定不能移動。
2、鍋中放入冷水,擺放好雞蛋,再將調味料鋼球放入,加入適量的鹽、醬油和糖。開火,煮開後再轉為小火八分鐘。再取出,剪開紗布即可。 ...
廈門正宗五香包做法
1、原材料:滷豬肉200克,麵糰200克,姜15克,蔥20克。
2、調味料:五香粉15克,鹽6克,胡椒粉3克,雞精粉8克。
3、蔥切花。姜去皮,切末。
4、滷豬肉切條,用五香粉胡椒粉鹽雞精粉拌勻,醃10分鐘,再切碎,加入蔥花、薑末拌勻。
5、麵糰揉勻,搓成長條,下劑,然後撒上一層面粉,按扁 ...
茶葉蛋做法
將雞蛋洗淨,放入鍋中,加入適量的冷水,中火煮約8分鐘後撈出,放入冷水中浸泡一會兒,用勺子將雞蛋殼均勻地敲裂;
砂鍋中加入適量的冷水,將八角、桂皮、香葉、薑片、花椒放入鍋中,中火將其燒開,再放入茶葉、冰糖、醬油、鹽,再次燒開;
下入處理好的雞蛋,蓋上鍋蓋,轉小火煮約一小時後關火,再等約一小時後將雞蛋 ...