五香鵪鶉蛋做法

　　1、鵪鶉蛋煮熟過冷水。

　　2、用手一個個的把殼捏碎。小心別把蛋裡面給捏爛了。

　　3、把滷料都放進電飯鍋，或者其他鍋，鵪鶉蛋放進去，煮半小時，自然冷卻。

　　4、要是喜歡味道很濃郁的，就三涼三熱的方式，很入味。

　　1、鵪鶉蛋洗乾淨放入鍋裡，鍋中倒入涼水。

　　2、水煮開後，關火。蓋上鍋蓋燜上十分鐘，這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火。

　　3、十分鐘後開啟蓋子用勺子在每個鵪鶉蛋上壓幾下，讓它們的外皮出現裂縫。

　　4、重新開啟火，將大料，花椒，桂皮，香葉，小茴香，薑片放入鍋中煮十分鐘。

　　5、倒入適量的料酒，醬油。

　　6、臨關火的時候放入鹽。全部調好味後，關火，蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼。

　　1、主要材料：鵪鶉蛋,輔材：良姜、八角、八角茴香、麻椒、辣椒幹、五香粉、蔥、姜,調味品：老冰糖、生抽醬油、良姜、食用鹽.

　　2、提前準備原材料。鍋中水燒開後，放進清洗的鵪鶉蛋煮3-4分鐘上下。

　　3、將煮好的鵪鶉蛋放進涼水中侵泡一下，用力將蛋殼當心的弄碎，留意別把雞蛋捏破了。

　　4、鍋中倒進一定量冷水，新增全部的調味品燒開。

　　5、放進鵪鶉蛋再度煮5分鐘上下。

　　6、熄火後侵泡2鐘頭以上就可以服用。