材料：豬裡脊肉300克、2勺甜麵醬、1勺六月香醬、白糖5克、大蔥20克。
做法：
1、準備裡脊一塊，切成條後裝碗裡，加入雞蛋清；
2、加入料酒、澱粉，抓勻醃半小時；
3、鍋裡倒入油，再倒入醃好的肉條；
4、快速炒散，炒成白色後裝碗裡；
5、鍋內加入油，再加入兩勺甜麵醬、一勺六月香醬；
6、加入白糖，中火慢慢炒勻炒出香味；
7、加入炒過的肉絲，炒勻炒散；
8、加入雞精，翻炒均勻後即可關火；
9、炒好後裝入擺上蔥白的盤。
材料：豬裡脊肉300克、2勺甜麵醬、1勺六月香醬、白糖5克、大蔥20克。
做法：
1、準備裡脊一塊，切成條後裝碗裡，加入雞蛋清；
2、加入料酒、澱粉，抓勻醃半小時；
3、鍋裡倒入油，再倒入醃好的肉條；
4、快速炒散，炒成白色後裝碗裡；
5、鍋內加入油，再加入兩勺甜麵醬、一勺六月香醬；
6、加入白糖，中火慢慢炒勻炒出香味；
7、加入炒過的肉絲，炒勻炒散；
8、加入雞精，翻炒均勻後即可關火；
9、炒好後裝入擺上蔥白的盤。
1、食材：瘦肉（250克）、蔥白（200克）、蛋清（1個）、甜麵醬、鹽、味精、料酒、白糖、蔥末、溼澱粉、花生油。
2、將麵粉倒入盆中，一遍用筷子攪拌，一邊倒入熱水。
3、繼續倒入涼水，用筷子混合均勻，用手和成光滑麵糰。
4、蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。
5、將麵糰揉成長條，切成小劑子，壓扁。
6、取一個劑子一面抹油，將兩個劑子合在一起，壓扁。
7、擀成約1毫米厚的薄餅。
8、平底鍋中無需放油，小火煎至餅皮發出吱吱聲音，麵皮鼓起、底部金黃時翻面，至另一面煎至金黃即可。
9、春餅煎好後，合在一起的餅皮因為中間刷了油，可以輕鬆分成兩張。外皮幹香，內皮柔嫩，很好吃。
1、麵粉500克，乾酵母2小勺，豬絞肉300克，蔥薑末適量，餃子餡調料適量，糖少許，豆瓣醬適量，醬油適量，鹽適量。
2、取配方內的水，化開乾酵母。揉成麵糰，蓋上溼布或者保鮮膜室溫發酵。少量多次的邊往乾粉里加水，成功的標準是，盆光，手光，面光。
3、在肉餡裡用擦姜板擦入姜泥。
4、加入切碎的蔥花。
5、包子餃子調料，加入少許。不喜歡的也可以不加，或者加一點黑胡椒去腥也可以。
6、加鹽適量，不要一次加夠，第一次少加一點，後面還要放生抽。
7、放糖適量，提鮮的。不喜歡的可以不放。
8、黃酒兩勺。
9、生抽兩勺。
10、清水兩勺，用4根筷子順著一個方向用力的攪拌，直到水分完全被肉餡吸收。
11、再加清水兩勺，繼續用筷子順著一個方向攪拌，直到水分完全吸收，繼續以上動作。
12、打好水的肉餡，體積變大，色澤變淡，肉質黏稠，沒有滲出來沒有吸收的水分。
13、在調好的肉餡里加一勺豆瓣醬，是黃豆瓣醬。
14、用筷子拌均勻的肉餡，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏備用。
15、發酵好的麵糰，體積變大1.5到2倍。用沾了麵粉的手指戳個洞，洞口不回縮，不塌陷。
16、麵糰放到案子上排氣，揉圓，餳5分鐘。
17、餳好的面分割成大小均勻的劑子。
18、擀成中間厚，周圍薄的包子皮。
19、左手託包子皮在上面放適量肉餡，右手提起麵皮一角，邊捏褶子邊向前移動。直到包完整個包子收口。
20、包好的包子，靜置10分鐘。涼水上鍋，水開後中火蒸約15到20分鐘。包子蒸好不要急著開鍋，關火後5分鐘再開鍋蓋。