1、人參的功效與作用：人參分參須、生曬參、白參、野山參、紅參，人參的功效是大補元氣、補脾益肺、生津止渴、復脈固脫、安神益智。人參的作用是治勞傷虛損、虛咳喘促、自汗暴脫。人參用藥禁忌是實證、,熱證而正氣不虛者忌服人參。
2、食用方法：內服：煎湯，3-10g，大劑量10-30g，宜另煎兌入；或研末，1-2g；或敷膏；或泡酒；或入丸、散。
1、人參的功效與作用：人參分參須、生曬參、白參、野山參、紅參，人參的功效是大補元氣、補脾益肺、生津止渴、復脈固脫、安神益智。人參的作用是治勞傷虛損、虛咳喘促、自汗暴脫。人參用藥禁忌是實證、,熱證而正氣不虛者忌服人參。
2、食用方法：內服：煎湯，3-10g，大劑量10-30g，宜另煎兌入；或研末，1-2g；或敷膏；或泡酒；或入丸、散。
1、鮮人參它的作用也跟幹人參其實一樣兒，歸屬於補氣藥，它的作用特點是大補元氣、補脾益肺、養血生津、安神增智，所以，用在元氣虧虛的人群，脾氣虛、胃氣虛等等人群。脾氣虛就是食少納呆，容易大便溏洩的人，肺氣虛就是少氣懶言，容易外感的人群。養血生津，就是熱病引起的氣血津液虧虛，還可以安神增智，也就是說鮮人參能養心安神，能夠提高老年人的免疫力，改善老年人的智力，所以稱之為安神增智，鮮人參的作用範圍是非常廣的。
2、新鮮人參食用方法
(1)燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。
(2)嚼食。以2~3片人參含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
(3)磨粉。將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。
1、北沙參中含有一些歐前胡素，這種物質能平喘，也能化痰，還能一定的消炎殺菌作用，平時可以用於人類咳嗽痰多以及氣喘等多種常見呼吸類疾病的治療，治療功效十分明顯。
2、北沙參中含有一些天然的多糖，這種物質進入人體以後可以保護胃黏膜，也能預防潰瘍生成，另外它還能調節胃酸分泌，也能讓胃蛋白酶數量下降，平時經常食用可以有效預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍的發生。
3、生津益胃也是北沙參的重要作用之一，它的滋陰功效特別出色，對人類的溫熱病以後久病陰虛津虧還有口乾 咽乾等不良症狀都有一定治療作用，另外北沙參對人類的胃火上亢和口舌生瘡也有一定的緩解作用。
4、北沙參可以和麥冬一起做湯，製作時可以把北沙參和麥冬各取十五克，與二百五十克瘦肉一起入鍋，加清水煮開，再用中小火煮一個小時，煮好以後吃肉喝湯，能養陰潤肺也能益胃生津。
5、北沙參還能與黨參以及紅棗一起煮制以後食用，可以把黨參和北沙參各取十克，與十個紅棗一起加清水煮制，煮開以後再用小火煮十五分鐘，然後取出代茶飲用，能補益氣血，也能益胃生津。