人參蒸雞油湯圓

　　1、食材：人參30克，玫瑰蜜、櫻桃蜜各150克，白糖1500克，麵粉150克，糯米粉5000克(其中粳米粉為20%)，黑芝麻300克。

　　2、做法：人參潤軟切片，烘乾，碾細粉。雞油熬熟濾渣晾涼。麵粉用文火炒黃。黑芝麻炒香搗碎。把玫瑰蜜、櫻桃蜜壓成泥狀，加白糖、人參粉、雞油、炒麵粉、黑芝麻合勻，揉至滋潤，壓成扁平形，用刀切成1.5釐米見方的小塊(約400個)。如不用玫瑰蜜、櫻桃蠻，而用黑芝麻，則如法制成芝麻心子。將糯米粉和勻，揉成粉團，搓成長條，揪成約重12.5克重的劑子400個，包上心子，捏成湯圓。水燒沸，下湯圓，煮至湯圓浮在水面上約3分鐘。隨意服食。

　　屬雞：騎腳踏車鍛鍊

　　以前腳踏車是作為交通工具，人們騎腳踏車只是為了可以方便一些，省的走路費勁。不過現在人們沒事就騎著腳踏車到處亂逛，就是因為腳踏車是相當可以養生的。屬雞人就很喜歡騎腳踏車，他們還給自己配備了整套的騎行裝置。有時候自己出去到處亂逛，騎去海邊，騎去山上。他們不定哪裡，反正走到哪就算哪。

　　1、鮮人參2支、笨雞半隻、豬肝200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克。鹽5克、雞粉5克。

　　2、先將雞剖開洗淨，豬展斬件，鮮人參洗淨。

　　3、用鍋燒水至沸點後，放入雞、豬展煮去表面血漬後，倒出用水衝淨。

　　4、將豬肝、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內，加清水燉2小時，放入鹽、雞粉即可食用。

　　5、貼士：選擇枸杞應該以粒大、肉厚、色紅、質地柔軟、味甜者為佳，買回後應置於陰涼乾燥處，以防潮、防蛀。

　　6、營養價值

　　人參性平、味甘、微苦，微溫。能大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。

　　雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精，除心腹惡氣。

　　因此人參雞湯是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。 但由於各種人參功效不一，因此煲湯時應注意人參的選用，並不是每個人都適宜用人參雞湯來滋補的。