兒童、青少年、成年人、老年人生理特點不同，能量需要不同：
6歲到14歲學齡兒童：1700大卡至2400大卡；15歲到20歲青少年：2400大卡至2900大卡；20歲到50歲成年人：2100大卡至2700大卡；50歲以上中老年人：2300大卡。在靜止狀態下，成年男性需要能量在1400大卡至1800大卡，成年女性需要能量在1000大卡至1400大卡，來保持體溫、心肺功能和大腦運作。在成年的輕、中體力勞動者，男性每日需要能量為2400大卡至2700大卡，女性每日需要能量為2100大卡至2300大卡。
人體需要能量包括四個方面：
基礎代謝所需的能量；體力活動所需能量；人體攝取食物後，引起能量代謝額外增高所需的食物特殊動力作用所需能量；機體生長髮育所需的能量。能量的攝入必須注意蛋白質、脂肪與碳水化合物，三大營養素之間的比例。
人體每天需要多少蛋白質呢？人體內的細胞不是一成不變的，它們處於不斷的更新之中，每天凋亡的細胞在人體內會被重新分解，並且經吸收後重新合成。據研究，成年人體內每天分解合成的蛋白質約為300克，這是維持人體代謝需要的重要來源。
咱們中國人飲食中植物佔比更多（素多葷少），建議健康成人的每日蛋白質攝入量為每千克（公斤）體重1.2克。這樣的話，50公斤妹子建議每天攝入約60克蛋白質，而75公斤的漢子建議每天攝入約90克蛋白質。
為什麼素多葷少的飲食結構就需要攝入更多的蛋白質呢？因為有幾種氨基酸在人體內無法合成，只能透過食物獲取，而不同的蛋白質來源中這些氨基酸所佔比例不同，比例越接近人體蛋白質的氨基酸模式，吸收利用率就越高，如魚蝦貝類、瘦肉、蛋、奶都是優質蛋白質，植物中大豆蛋白也屬於優質蛋白質。而麵粉、蔬菜中雖然也含有蛋白質，但吸收利用率沒有肉食中那麼高，所以不同國家由於飲食習慣的差異，營養界的標準也有所不同。
可以肯定的一點是，運動強度越大，蛋白質消耗越多，需要補充的也就越多。
人體每天需要補充的營養素如下:
1、蛋白質
主要功能是維持人體組織的生長、更新和修復。對調節人體生理功能、催化代謝都起到十分重要的作用，是熱能的來源。 機體的體液免疫主要由抗體與補體完成，構成白細胞和抗體補體需要有充分的蛋白質。
2、脂肪
主要功能是供給人體熱量，保護內臟、保持體溫，類脂質是細胞的必要成分，節省蛋白質。 長期食用高熱能、高脂肪、多膽固醇和精製糖類是導致高脂血症甚至冠心病的主要原因。
3、碳水化合物
食物中碳水化合物主要是澱粉和食糖，人每日總熱量的百分之五十至百分之七十靠糖供給。糖缺乏不好，過食糖也不利。
4、維生素
各種生物維持正常生理功能所必需的一類低分子有機化合物。人缺乏維生素，物質代謝發生障礙，產生維生素缺乏症。但過多也會有害。
5、食物纖維
在人體中有其他營養素不可代替的營養生理功能。 近20年，世界各國的飲食習慣在改變，總的趨勢是以新鮮、高維生素、高纖維素為最佳選擇。