什錦燜面的做法

　　1、主料：麵條（生）200g，芥藍50g，柿子椒50g，胡蘿蔔50g，雞精1個。

　　2、調料：食鹽適量，生抽適量，調和油適量，花椒粉適量。

　　3、將各種蔬菜切成細絲；麵條煮至八成熟；

　　4、撈出過涼水備用；鍋中熱油炒雞蛋；各種蔬菜煸炒斷生；

　　5、放入八成熟麵條，加入適量鹽、生抽、花椒麵、味精入味即可出鍋。

　　1、土豆1個、胡蘿蔔1個、香菇50克、臘腸1根、菜心2顆、蔥頭50克、蔥適量、開水適量、姜適量、蒜末適量、油適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、老抽適量、雞精適量。

　　2、做法：鍋裡放油，煸炒臘腸。放蔥姜煸炒，放入土豆、胡蘿蔔、香菇煸炒。

　　3、加鹽、生抽、老抽、蠔油調味，加開水，沒過菜。中火燉。

　　4、燉菜的鍋裡放個屜，把麵條鋪在屜上，蓋上鍋蓋。燜8分鐘左右，給麵條翻個面繼續燜。

　　5、鍋裡湯汁剩的不是很多時，把麵條放到菜上，改小火燜5分鐘。

　　6、把麵條翻個面，放菜心和蔥頭。蓋上蓋子燜5分鐘。

　　7、把麵條和菜拌勻，蓋上蓋子再燜3分鐘，關火，加點雞精拌勻，蓋鍋蓋，燜5分鐘。

　　8、揭蓋，加蒜末拌勻就可以了。

　　1、大米150g，幹香4朵，火腿腸50g，胡蘿蔔50g，豌豆40g，雞蛋1個。

　　2、幹香菇提前泡發後切小丁，火腿，胡蘿蔔切小丁，大米淘洗一遍

　　3、電飯煲按下煮飯鍵，略溫熱之後，倒入少許油，加入香菇和香腸略炒，加蓋燜半分鐘左右

　　4、繼續放入胡羅卜，豌豆鏟個半分鐘左右，再撒點鹽和雞精攪拌均勻，可選加生抽，這個看個人喜好。

　　5、大米和蔬菜攪拌均勻。

　　6、倒入適量的清水，水量剛剛好沒過飯菜即可。

　　7、蓋上鍋蓋按下“煮飯鍵”坐等跳到“保溫鍵”後，往鍋裡打個雞蛋，繼續燜個6-10分鐘，等待蛋熟。

　　8、開鍋，把飯和蔬菜攪拌均勻即可食用。了