1、米飯300克，肉末，蘑菇、豌豆各30克，胡蘿蔔半根，蝦仁100克，鹽、雞精、胡椒粉、料酒、澱粉、食用油各少許。
2、做法：蝦仁去泥腸洗淨，加料酒、胡椒粉、澱粉上漿。胡蘿蔔洗淨，切小片。蘑菇洗淨、切塊。將肉末、蝦仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水鍋中，焯燙至斷生，撈出瀝水。炒鍋中加入少許食用油，放入胡蘿蔔片煸炒片刻，再放入蝦仁、豌豆粒、蘑菇加鹽、雞精、胡椒粉炒勻，接著倒入熟米飯攪拌均勻，蓋鍋蓋燜3分鐘後，即可盛盤。
1、米飯300克，肉末，蘑菇、豌豆各30克，胡蘿蔔半根，蝦仁100克，鹽、雞精、胡椒粉、料酒、澱粉、食用油各少許。
2、做法：蝦仁去泥腸洗淨，加料酒、胡椒粉、澱粉上漿。胡蘿蔔洗淨，切小片。蘑菇洗淨、切塊。將肉末、蝦仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水鍋中，焯燙至斷生，撈出瀝水。炒鍋中加入少許食用油，放入胡蘿蔔片煸炒片刻，再放入蝦仁、豌豆粒、蘑菇加鹽、雞精、胡椒粉炒勻，接著倒入熟米飯攪拌均勻，蓋鍋蓋燜3分鐘後，即可盛盤。
1、準備菠蘿1個、米飯1碗、胡蘿蔔1根、黃瓜1根、腰果適量、豌豆適量、蝦仁適量、雞蛋1個、料酒少許、胡椒粉少許。
2、在蝦仁中加入料酒、胡椒粉，攪拌均勻，醃製入味。
3、在菠蘿2/3處切開，取較大的一塊，在菠蘿表面劃若干方格，取出菠蘿肉。
4、將菠蘿塊放入鹽水中浸泡，胡蘿蔔切丁，黃瓜去皮切丁，雞蛋打入碗中，加鹽攪散備用。
5、起鍋燒油，下入胡蘿蔔丁、黃瓜丁、豌豆、蝦仁煸炒，變色後放入米飯，淋入雞蛋液快速翻炒。
6、最後放入腰果、菠蘿丁一起翻炒，加入鹽、胡椒粉調味，翻炒均勻後盛入挖空的菠蘿殼內，菠蘿炒飯就做好了。
1、主料：米飯1碗，雞蛋3個，青豆適量，香腸1根。調料：蔥花，鹽，雞精，橄欖油，少許胡椒粉。
2、香腸切小丁，青豆沖洗一下，雞蛋打成蛋糊，略加鹽和雞精和少許胡椒粉去腥。
3、鍋內倒入少許橄欖油，中火燒熱，倒入雞蛋糊，火可以適當的開小點。等雞蛋略凝固時，不斷翻炒，用鍋鏟劃成碎粒，等全部凝固時即可盛起。
4、鍋洗淨，再倒入少許橄欖油，燒熱(中火)，倒入切好的香腸丁，青豆，加鹽、雞精、蔥花炒熟盛起，鍋洗淨。
5、倒入橄欖油，在等油熱的過程當中，把米飯用飯勺鬆一下，(一般隔夜的飯都是成塊的)倒入油鍋一邊翻炒，一邊鏟松。
6、把炒好的雞蛋，香腸和青豆一起倒入翻炒，和米飯混和均勻，略微撒一些胡椒粉，撒上蔥花，翻炒兩下即可。