1、用料：蝦、豬肉餡（有肥有瘦）、大頭菜、胡蘿蔔、豌豆（豆）、玉米粒、姜、蠔油、鹽、胡椒粉、澱粉、雞蛋。
2、用料：蝦仁60g、澱粉15g、芝士12.5g。
3、先把蝦頭和蝦皮用手剝掉。
4、再用牙籤挑出黑線。
5、用刀剁碎，先按著順序從頭切到尾，每一刀都切得小塊兒一點。
6、然後再一直剁，因為蝦肉本身有粘性，剁好之後，用刀從底面翻起來會看到蝦肉都粘著在一起。
7、然後，放入15克的澱粉，還要加一小勺的清水。
8、攪拌成粘稠的狀態，做蝦丸才不容易散。
9、先把蝦丸搓成一個球，然後壓成圓餅，放上三四塊兒撕碎的乳酪片。
10、然後，把蝦餅包起來，把芝士包在裡面，封口，再搓成圓一點就可以了。
11、水燒開後，上鍋蒸10分鐘就可以食用了。
1、食材；大蝦適量、乳酪適量、澱粉適量。
2、大蝦去殼去筋，洗乾淨和澱粉放入攪拌機。
3、攪拌成泥，不加水，幹打。
4、乳酪切成小塊。
5、取一小塊乳酪放到蝦泥上。
6、包起來，揉成球。
7、全部包好後，放入蒸鍋，開水上鍋，中火蒸8分鐘即可。
芝士可以做芝士火腿、芝士焗飯、芝士焗紅薯、黃金芝士蝦球、乳酪芝士蛋糕等。
芝士火腿的做法：
1、火腿腸切小段，用芝士片捲起火腿腸。
2、碗中打一個雞蛋，倒入胡椒粉、鹽、低筋麵粉，攪拌至粘稠。
3、將芝士火腿裹上面糊，再裹上面包糠。
4、起鍋倒油２００毫升，放入芝士火腿，煎至兩面金黃，放入盤中即可食用。
芝士：
芝士又名乳酪，是一種發酵的奶製品，近似固體食物，營養價值豐富，其性質與酸牛奶相似。
乳酪含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，乳源包括牛奶、羊奶等。其製作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結，使乳品酸化，再將固體分離、壓制為成品。乳酪是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品。世界出口乳酪最多的國家是荷蘭。
乳酪中含有鈣、磷、鎂、納等人體必需的礦物質。由於乳酪加工工藝的需要，會新增鈣離子，使鈣的含量增加，易被人體吸收。每１００克軟乳酪可滿足人鈣日需求量的３０％～４０％、磷日需求量的１２％～２０％。每１００克硬乳酪可完全滿足人每日的鈣需求量，４０％～５０％的磷日需求量。
1、材料：大米150g，乾貝適量，香菇6個，魷魚絲適量，大蝦6個，鹽適量，油適量，家樂雞精調味料適量，芹菜適量。
2、做法：（1）準備好所有材料。大米提前泡水二小時，以縮短煲煮的時間。大蝦切薄片，魷魚切絲，香菇切絲，乾貝泡洗乾淨。
（2）鍋裡注入適量水，喜歡湯水多的話，水就加多一點。將水燒開，倒入 ...
1、食材：嫩豆花、澱粉、芹菜、大頭菜（也可以用榨菜）、油酥花生、油辣椒、醬油、醋、味精、花椒。
2、大頭菜切小丁，芹菜切末。
3、50G的澱粉做四大碗。
4、將澱粉用水調成水澱粉，稀稠適中，兌水的時候剛好沒過澱粉即可。
5、鍋中燒四碗水，水開後緩緩倒入水澱粉，要緩緩倒，邊倒邊攪，否則就要結 ...
1、主料：羊排500克，豬肚400克，腐竹200克，粉皮200克。
2、輔料：香菇（鮮）40克，冬瓜200克，油菜150克。
3、調料：香菜10克，鹽6克，味精5克，料酒10克，辣椒醬15克，辣椒油5克，大蔥8克，姜5克，白砂糖10克。
4、將羊排骨煮熟後剁成段。
5、腐竹泡軟，切成段。
...
1、食材：大米100克，蝦50克，魷魚80克，玉米粒30克，鹽3克，胡椒粉2克，幹香菇40克，豌豆30克。
2、準備好食材，幹香菇提前泡發。要泡到位，要不然煮不軟。
3、把蝦剪去頭部，剝殼去除蝦線，用薑片，白胡椒粉醃製十分鐘左右。
4、魷魚去除內臟剝去外衣，洗淨後切成圈，用薑片，白胡椒粉同樣醃 ...
1、明蝦自然解凍後，用剪刀沿蝦的尾部向頭部剪開，用牙籤挑出紗線，剪去蝦槍、蝦鬚、蝦腳。
2、用刀從蝦的背部向腹部橫剖到3/2的位置，將蝦片開，用鹽、胡椒、將蝦稍醃，培根，蒜，辣椒切末待用；芝士切末（撕碎）後鋪在培根末上。
3、用油爆香培根末、蒜末，辣椒末，將爆香好的培根末等放入蝦背部。
4、將 ...
1、食材：Cream cheese250g、玫瑰醬80g、白巧克力25克、蛋黃2個、玉米澱粉10g、牛奶150ml、鮮奶油 120ml、魚膠片2片、雞蛋1個、砂糖25g、低粉25g。2、牛奶在鍋中小火加熱，
3、分成兩部分，將白巧克力切碎加入攪拌至融化，玫瑰醬也加入劃開，拌勻。
4、蛋黃和玉米澱粉 ...
1、材料:腐竹，黃瓜，胡蘿蔔，蝦皮，麻油，火腿，生抽，鹽，雞精，糖。
2、腐竹泡開，入沸水氽燙後瀝水切段，黃瓜切絲，胡蘿蔔切花，火腿切絲。
3、將上述材料放入容器調味拌勻，裝盤淋麻油，撒上蝦皮即可。 ...