玫瑰白巧克力凍芝士怎麼做

　　1、食材：Cream cheese250g、玫瑰醬80g、白巧克力25克、蛋黃2個、玉米澱粉10g、牛奶150ml、鮮奶油 120ml、魚膠片2片、雞蛋1個、砂糖25g、低粉25g。2、牛奶在鍋中小火加熱，

　　3、分成兩部分，將白巧克力切碎加入攪拌至融化，玫瑰醬也加入劃開，拌勻。

　　4、蛋黃和玉米澱粉在碗中攪拌均勻，將另一半熱牛奶緩緩倒入並不斷攪拌，拌勻之後再倒回鍋中加熱至濃稠，最後將兩部分液體都一起混合。

　　5、泡軟的魚膠片加入溫熱的牛奶中，放涼。

　　6、cream cheese微波中火加熱20秒到軟化，逐次與牛奶液混合均勻。

　　7、鮮奶油打6分發，和芝士糊拌勻。

　　8、模子內放一片蛋糕片，再倒入芝士糊，放冰箱冷藏4小時以上即可完成了，玫瑰白巧克力凍芝士就做好了。

　　1、奶油芝士125g，酸奶80g淡奶油100g，白砂糖30g，牛奶30g，吉利丁片5g。

　　2、奶油乳酪室溫軟化。

　　3、加入白砂糖隔熱水打至順滑。

　　4、倒入酸奶繼續隔熱水打勻。

　　5、吉利丁片提前涼水泡軟，瀝乾加入牛奶中，隔熱水融化，倒入3中拌勻。

　　6、淡奶油打至6-7分發。

　　7、倒入芝士糊中。

　　8、拌勻即成。

　　9、等分到8個心形小模中(最好用裱花袋)。入冰箱冷凍。

　　10、黑巧克力60g+淡奶油20g隔熱水融化拌勻。

　　11、加入室溫軟化的奶油乳酪繼續隔熱水拌勻。

　　12、吉利丁片提前涼水泡軟，瀝乾加入牛奶中，隔熱水融化，倒入巧克力芝士糊中拌勻。淡奶油打至6-7分發。

　　13、倒入拌勻即成。

　　14、看看剛剛的酸奶芝士糊，用手摸一下不粘手了，即可倒入巧克力芝士糊(最好用裱花袋)。

　　15、繼續入冰箱凍硬即可。

　　16、吃時直接拿出脫模。

　　17、可灑可可粉裝飾。

　　做凍芝士蛋糕可以不用加奶油；

　　做法如下：

　　1、將浸泡軟的凝膠片在熱牛奶中溶化；

　　2、將蛋黃攪打起發，然後加入熱牛奶中攪拌均勻；

　　3、將乳酪、糖、檸檬汁攪打起發，加入牛奶雞蛋混合物；

　　4、將乳酪、糖、香蘭油攪拌打發成氣泡，然後加入乳酪混合物；

　　5、把混合物裝入模具中冷卻定型，最後澆上果醬，加上果凍層即可。