凍芝士蛋糕鏡面怎麼做

　　1、兩包旺仔QQ糖放入碗裡，加入140克涼開水，碗放入鍋裡，隔水加熱；

　　2、鍋裡的水煮開時，要把QQ糖不斷的攪拌，以便更快更均勻的融化；

　　3、完全融化後的糖漿，放置到室溫，就可以淋面了；

　　4、把凍芝士蛋糕從冰箱取出，糖漿透過勺子緩緩地淋面；

　　5、鏡面做好了，放入冰箱冷藏半個小時以上，鏡面就凝固了；

　　6、140克的QQ糖鏡面比較厚，顏色濃些，味道濃些，喜歡薄層就減半或更少，QQ糖和水的比例是1比1；

　　7、表面的裝飾自由發揮。

　　做凍芝士蛋糕可以不用加奶油；

　　做法如下：

　　1、將浸泡軟的凝膠片在熱牛奶中溶化；

　　2、將蛋黃攪打起發，然後加入熱牛奶中攪拌均勻；

　　3、將乳酪、糖、檸檬汁攪打起發，加入牛奶雞蛋混合物；

　　4、將乳酪、糖、香蘭油攪拌打發成氣泡，然後加入乳酪混合物；

　　5、把混合物裝入模具中冷卻定型，最後澆上果醬，加上果凍層即可。

　　1、低筋麵粉適量、雞蛋2-5個、芝士適量、白糖適量、檸檬適量。

　　2、準備好所有食材，檸檬切片等下好擠汁，芝士切碎，雞蛋打4個在碗裡，準備白糖。

　　3、打一個整個雞蛋在碗裡，剩下三個雞蛋把蛋黃分離開和剛剛的整個放在一起。

　　4、加入白糖，擠一兩片檸檬汁在雞蛋碗裡面，用打蛋器2檔打3分鐘左右。

　　5、之後篩如適量的低筋麵粉，可以直接用打蛋器，攪拌均勻。

　　6、攪拌均勻後，在加入適量的芝士，在次攪拌均勻。

　　7、之後拿一個烤盤或者其他容器（能用烤箱烤的），鋪上油紙，把剛剛弄好的糊倒進去。

　　8、烤箱預熱，170度烤5分鐘左右，170度烤15分鐘左右，四周能拉絲，中間部分半熟但是已經是熟了的，完成。