1、材料：乳酪280克、酸奶270毫升、朗姆酒3克、檸檬汁3克、白砂糖100克、吉利丁15克、雞蛋黃1個、牛奶60克、淡奶油150克。
2、奧利奧原味兒餅100g幹放入密封保鮮袋兒中，用擀麵杖敲碎。
3、黃油50g微波爐高火1分30秒融化，吉利丁片15g泡冷水去味兒軟化，奶油乳酪200g室溫軟化。
4、融化的黃油和敲好的餅乾碎混合成餅底兒材料攪勻，倒入模具壓實，蓋保鮮膜兒冰箱冷藏備用。
5、軟化的奶油乳酪、砂糖65g放入容器打發光滑無顆粒，加入蛋黃1個、朗姆酒1勺、檸檬汁15ml攪勻，加入酸奶180g攪勻成芝士糊。
6、牛奶50ml和淡奶油100ml微波爐高火1分鐘，加入軟化瀝乾水的吉利丁片攪化，分三次倒入芝士糊中，邊倒邊攪勻。
7、混合好的芝士糊倒入餅底兒凝固的模具，輕震幾下有助芝士糊消泡，蓋保鮮膜兒冰箱冷藏4小時以上，芝士糊凝結即可取出脫模食用。
1、凍芝士蛋糕，是由明膠片、熱牛奶、蛋黃、奶油乳酪等食材製作而成的一道美食。冷藏過後，定型，口感更美味。最好配一杯黑咖啡，含一口蛋糕，抿一口不加任何糖和奶的黑咖啡，通常這種吃法一小塊蛋糕可以吃上30至60分鐘，越含越香。
2、慕斯蛋糕，是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，冷凍後食用其味無窮。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。
3、凍芝士蛋糕的乳酪所需量比慕斯蛋糕要大很多，長時間冷凍冷藏後香味與味道都會比慕斯蛋糕有所下降。
“芝士蛋糕”只需保鮮，不需要考慮融化，所以放在冷藏室即可。
“芝士蛋糕”是指用芝士做的蛋糕。芝士又名乳酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，併除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，含有豐富的鈣、鋅等礦物質。
“芝士蛋糕”有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如乳清乾酪，或是奶油乳酪，與糖和其他的配料混合，如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。“芝士蛋糕”通常都以餅乾做為底層，結構上較一般蛋糕紮實，但質地卻較一般蛋糕綿軟。
好吃。
做法：1.把芝士條切片，再將芝士放進電動打蛋器裡攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時；
2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司；
3、把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷凍；
4、冷凍約四至五個小時後，取出裝飾，放上自己喜歡的水果或者餅乾、巧克力。 ...
做凍芝士蛋糕可以不用加奶油；
做法如下：
1、將浸泡軟的凝膠片在熱牛奶中溶化；
2、將蛋黃攪打起發，然後加入熱牛奶中攪拌均勻；
3、將乳酪、糖、檸檬汁攪打起發，加入牛奶雞蛋混合物；
4、將乳酪、糖、香蘭油攪拌打發成氣泡，然後加入乳酪混合物；
5、把混合物裝入模具中冷卻定型，最後澆上 ...
1、兩包旺仔QQ糖放入碗裡，加入140克涼開水，碗放入鍋裡，隔水加熱；
2、鍋裡的水煮開時，要把QQ糖不斷的攪拌，以便更快更均勻的融化；
3、完全融化後的糖漿，放置到室溫，就可以淋面了；
4、把凍芝士蛋糕從冰箱取出，糖漿透過勺子緩緩地淋面；
5、鏡面做好了，放入冰箱冷藏半個小時以上，鏡面就 ...
1、主料：藍莓200克、黃油30克、奧利奧夾心餅乾80克、濃稠酸奶150克、奶油乳酪200克、牛奶30克、吉利丁片10克、淡奶油150克。
2、輔料：白砂糖80克、檸檬汁25毫升。
3、做法。
（1）將藍莓和細砂糖全部倒入奶鍋中（靜止1小時）
（2）開火攪拌，倒入檸檬汁，將藍莓壓碎。
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1、原料：（6寸芝士蛋糕）。
2、餅底：奧利奧餅乾22G、全麥消化餅48G、黃油10G。
3、芝士蛋糕餡原料：自制酸奶乳酪140G、自制酸奶60G、低筋麵粉20G、玉米澱粉10G、巧克力奶茶粉10G(可有可無)、純牛奶40G、黃油10G、糖粉65G、雞蛋2個。
4、用擀麵棍壓碎奧利奧餅乾和消化 ...
1、將奧利奧餅乾去芯擀碎。
2、倒入模具，加入黃油，用勺子攪拌均勻。
3、用勺底壓平。
4、將130克奶油乳酪放入碗中室溫軟化。
5、分離蛋黃和蛋清。
6、奶油乳酪中加入40克糖粉打發，邊加邊打。
7、分三次加入蛋黃，邊加邊打。
8、加入50克酸奶，50克淡奶油，邊打邊加。
...
1、用擀麵棍壓碎奧利奧餅乾和消化餅，加入餅底的10G黃油。
2、餅底放入蛋糕模具裡按壓平整，備用。
3、將自制酸奶乳酪、酸奶、牛奶混合在一起，用打蛋器攪拌均勻。
4、分次加入蛋黃到步驟3裡,攪拌均勻，成為乳酪糊。
5、在乳酪糊裡篩入粉類，充分拌勻後加入黃油攪拌均勻。
6、兩個蛋白加入糖 ...