凍芝士蛋糕和慕斯蛋糕有什麼區別

　　1、凍芝士蛋糕，是由明膠片、熱牛奶、蛋黃、奶油乳酪等食材製作而成的一道美食。冷藏過後，定型，口感更美味。最好配一杯黑咖啡，含一口蛋糕，抿一口不加任何糖和奶的黑咖啡，通常這種吃法一小塊蛋糕可以吃上30至60分鐘，越含越香。

　　2、慕斯蛋糕，是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，冷凍後食用其味無窮。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。

　　3、凍芝士蛋糕的乳酪所需量比慕斯蛋糕要大很多，長時間冷凍冷藏後香味與味道都會比慕斯蛋糕有所下降。

　　1、提拉米蘇和慕斯的區別：兩者的原料不同。

　　2、提拉米蘇主原料：乳酪，雞蛋，餅乾，白砂糖，淡奶油，可可粉。

　　3、慕斯蛋糕主原料：奶油，動物膠，慕斯粉，Mascarponecheese，奶油，咖啡酒，咖啡，可可粉。

　　4、慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點！是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常並欺凌與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。

　　5、提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅乾取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴裡香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化，味道並不是一味的甜意指吃了此等美味，就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。

　　它們的做法不同。製作提拉米蘇要先用蛋黃、芝士、奶油等物混合製成芝士糊，再把它和浸了咖啡酒的餅乾一層層鋪入模具中冷藏。製作慕斯則只需將酸奶、糖粉、檸檬汁、吉利丁液、奶油混合在一起再冷藏即可。

　　提拉米蘇和慕斯蛋糕有什麼不同

　　提拉米蘇和慕斯蛋糕之間最主要的區別就在於製作它們的方法不同。製作提拉米蘇需要先把打發的蛋黃、奶油、芝士、糖水、吉利丁片混合在一起製成芝士糊。

　　然後把義大利濃縮咖啡、朗姆酒混合製成咖啡酒，這時候我們就需要手指餅乾餅乾放入咖啡酒中浸溼，再把手指餅乾、芝士糊一層層的鋪入蛋糕模具中進行冷藏才行。

　　而製作慕斯蛋糕則需要先將淡奶油打發，並將它放入冰箱備用。然後把酸奶、糖粉、檸檬汁、吉利丁液混合在一起，最後把奶油、酸奶攪拌均勻倒入模具中冷藏即可。