1、主料：雞蛋3個、西蘭花200g、胡蘿蔔半根；輔料：蒜頭適量、蔥適量、米酒適量、生粉1勺。調料：生抽適量、油適量、鹽適量、胡椒粉適量。
2、胡蘿蔔切成細絲。
3、西蘭花洗淨切小朵。
4、蔥蒜切碎備用。
5、雞蛋打散。
6、加入澱粉水打勻。
7、平底鍋加入3勺油燒熱，倒入雞蛋液攤勻。
8、成雞蛋皮即可盛出。
9、另鍋中倒入適量的油炒香蒜粒。
10、先加入胡蘿蔔絲炒勻。
11、再加入西蘭花炒香，淋入適量的生抽，鹽，胡椒粉炒勻。
12、倒入切成塊的雞蛋皮炒勻，淋入少量的米酒炒勻。
13、翻炒入味，撒上蔥花即可。
1、主料：米飯1碗，雞蛋3個，青豆適量，香腸1根。調料：蔥花，鹽，雞精，橄欖油，少許胡椒粉。
2、香腸切小丁，青豆沖洗一下，雞蛋打成蛋糊，略加鹽和雞精和少許胡椒粉去腥。
3、鍋內倒入少許橄欖油，中火燒熱，倒入雞蛋糊，火可以適當的開小點。等雞蛋略凝固時，不斷翻炒，用鍋鏟劃成碎粒，等全部凝固時即可盛起。
4、鍋洗淨，再倒入少許橄欖油，燒熱(中火)，倒入切好的香腸丁，青豆，加鹽、雞精、蔥花炒熟盛起，鍋洗淨。
5、倒入橄欖油，在等油熱的過程當中，把米飯用飯勺鬆一下，(一般隔夜的飯都是成塊的)倒入油鍋一邊翻炒，一邊鏟松。
6、把炒好的雞蛋，香腸和青豆一起倒入翻炒，和米飯混和均勻，略微撒一些胡椒粉，撒上蔥花，翻炒兩下即可。
1、食材：菠蘿1個，米飯1碗，胡蘿蔔1根，黃瓜1根，腰果適量，豌豆適量，蝦仁適量，雞蛋1個，料酒少許，胡椒粉少許。
2、在蝦仁中加入料酒、胡椒粉，攪拌均勻，醃製入味。
3、在菠蘿2/3處切開，取較大的一塊，在菠蘿表面劃若干方格，取出菠蘿肉。
4、將菠蘿塊放入鹽水中浸泡，胡蘿蔔切丁，黃瓜去皮切丁 ...
1、提前煮好飯，涼透，打散。炒飯一定要用冷飯，過夜最好，要一粒粒硬一點的才好炒，如果有點溼可以放冰箱凍一下，但也不要太久了，有點乾硬就行。
2、新鮮菠蘿一個清洗一下，用牙刷將外皮和葉子刷一下，擦乾水。
3、在葉柄基部，大概菠蘿整體三分之一位置剖開。
4、挖掉裡面的菠蘿肉，儘量倒幹裡面的水分。
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1、食材： 胡蘿蔔半根量、青椒四分之一個、粉絲少量、幹黃花六七粒、木耳四五朵、洋蔥一點、蔥花蒜末熗鍋用、西葫蘆兩片、雞粉，十三香微量。
2、做法：泡發黃花，木耳,粉絲泡發,菜切絲。
3、油熱放蔥花熗鍋，先下胡蘿蔔，炒至軟。
4、依次，放西葫蘆，黃花，木耳，蓋鍋蓋。放點雞粉，十三香調味，微量。
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1、食材：外婆菜適量、雞蛋2個、醬油少許。
2、先把外婆菜切碎，再把雞蛋攪拌均勻。
3、切四到五個小紅米椒備用。
4、先把食用油加熱，把米椒下鍋，用油炒一下炒出辣味，把外婆菜放進去炒。
5、把雞蛋液澆淋在外婆菜上面，把雞蛋炒成金黃色的。
6、把外婆菜翻一面炒，把雞蛋液與外婆菜粘在一。
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1、材料：黃花菜15克，香菇30克，黑木耳10克，油麵筋20克，豆腐衣2張，素腸60克，毛豆20克，雞毛菜25克，熟筍肉30克，五香豆腐乾2塊，邊尖筍15克，白糖5克，醬油20克，精鹽5克，味精2克，植物油60克，素鮮湯60克，溼澱粉適量。
2、黃花菜用開水浸泡發軟並浸出黃水，放涼水中洗淨，切成段。素 ...
儲存方法：先將什錦菜用保鮮盒裝起來，然後將其密封后放進冰箱中進行儲存。要遠離冰箱中氣味中的食物，避免發生串味。雖然在冰箱的低溫條件下，可以抑制什錦菜裡細菌滋生，但由於什錦菜中的營養成分不能放置太久，放置太久，營養成分可能會相互發生反應而導致變質，因此建議儘快食用完。
什錦菜是南京特有的素菜，屬金陵菜， ...
姜，辣椒，蒜泥剁碎備用；幹木瓜絲清洗三遍後泡溫水4分鐘讓幹木瓜絲泡軟；泡發後的幹木瓜絲控水乾後加入備好的薑辣椒蒜泥，鹽，麻油拌好；拌好後的半成品裝進乾淨的玻璃瓶里加入冰糖和生抽，放置幾個小時就可以吃了。 ...