1、主料：雞蛋3個、西蘭花200g、胡蘿蔔半根；輔料：蒜頭適量、蔥適量、米酒適量、生粉1勺。調料：生抽適量、油適量、鹽適量、胡椒粉適量。
2、胡蘿蔔切成細絲。
3、西蘭花洗淨切小朵。
4、蔥蒜切碎備用。
5、雞蛋打散。
6、加入澱粉水打勻。
7、平底鍋加入3勺油燒熱，倒入雞蛋液攤勻。
8、成雞蛋皮即可盛出。
9、另鍋中倒入適量的油炒香蒜粒。
10、先加入胡蘿蔔絲炒勻。
11、再加入西蘭花炒香，淋入適量的生抽，鹽，胡椒粉炒勻。
12、倒入切成塊的雞蛋皮炒勻，淋入少量的米酒炒勻。
13、翻炒入味，撒上蔥花即可。
1、材料：黃花菜15克，香菇30克，黑木耳10克，油麵筋20克，豆腐衣2張，素腸60克，毛豆20克，雞毛菜25克，熟筍肉30克，五香豆腐乾2塊，邊尖筍15克，白糖5克，醬油20克，精鹽5克，味精2克，植物油60克，素鮮湯60克，溼澱粉適量。
2、黃花菜用開水浸泡發軟並浸出黃水，放涼水中洗淨，切成段。素腸橫刀切成厚片。筍切成斧頭塊。豆腐衣用水浸軟，撕掉硬邊，切成三角塊。麵筋一切四。
3、炒鍋上旺火，放油燒至八成熱，推入除雞毛菜外的所有原料，淋上適量水，不停地翻煸，煸透至出水，加入醬油、白糖、味精、精鹽，煸至上色入味，放入素鮮湯燒滾，轉用小火加蓋燜燒3分鐘，再轉用旺火，加入雞毛菜燒滾，用溼澱粉勾芡，淋上熱油，用手勺反覆推打入芡，再加熱油推打至芡發脹、光亮，加麻油拌和即成。
姜，辣椒，蒜泥剁碎備用；幹木瓜絲清洗三遍後泡溫水4分鐘讓幹木瓜絲泡軟；泡發後的幹木瓜絲控水乾後加入備好的薑辣椒蒜泥，鹽，麻油拌好；拌好後的半成品裝進乾淨的玻璃瓶里加入冰糖和生抽，放置幾個小時就可以吃了。
1、青筍、胡蘿蔔切條，藕切片，木耳泡發祛蒂。
2、蒜切片，準備好小米椒和花椒。
3、鍋中放水加鹽上火，水開後把食材分別焯一下，過涼水。
4、開水放涼放入密封盒中，食材放入加花椒蒜片小米椒。
5、最後記得加醋，然後蓋蓋放到冰箱裡，三四天後就可以開動了。 ...
主料：豌豆100g、胡蘿蔔100g、玉米粒100克。
輔料：食鹽適量、小蔥適量、橄欖油適量。
步驟:
1、將胡蘿蔔削皮、洗淨、切成丁，豌豆和玉米粒洗淨，小蔥切成蔥花，放在一旁備用。
2、將水倒入鍋中，沸騰後將胡蘿蔔粒、玉米粒、豌豆放入鍋中焯一下水，撈出放在一旁備用。
3、往鍋內倒適量橄 ...
1、主料：香菜、綠豆芽、萵苣、粉絲、香菇、黑木耳。輔料：油、醋、胡椒粉、白糖、醬油、辣醬、姜、大蒜頭 、香油
2、把香菜、綠豆芽洗淨、萵苣刨皮切絲，香菇、黑木耳泡發洗淨切絲。
3、水燒滾放一勺鹽焯綠豆芽1分鐘，撈出瀝乾水份。
4、再把香菇、黑木耳放入焯滾。
5、放入萵苣絲，馬上撈出瀝乾水份 ...
1、主料：蓮藕80克、黃豆芽50克、胡蘿蔔60克、雪裡蕻50克、菠菜40克、芹菜60克、黃花菜8克、木耳10克、香菇50克。
2、輔料：生薑5克、大蔥8克、麻油適量、鹽5克、醬油2湯匙、糖6克。
3、黃花菜、木耳泡發，將蓮藕切片，胡蘿蔔、木耳切絲，黃花菜切段。
4、黃豆芽清洗乾淨，菠菜、芹菜切 ...
1、由來：清康熙年間，滷蝦人家李氏突然發現滷蝦缸中浮著一層油，品嚐一口，味道鮮香。便取出蝦油，切了一些芹菜泡在裡面，過幾天一吃，芹菜清香爽口。後來主人又在蝦油中放入小黃瓜、豇豆、油椒，做成了四種蝦油小菜。康熙二十一年九月，康熙皇帝品嚐到了蝦油小菜，遂讚不絕口，賜名什錦菜，成為錦州的貢品。
2、什錦菜： ...
1、主料：蝦仁100克，瑤柱50克，青豆、玉米粒、紅蘿蔔丁。
2、蝦仁洗淨備用。瑤柱泡水60分鐘備用。
3、鍋內放入適量的食油，開中火。
4、鍋熱倒入蝦仁、瑤柱翻炒，加入青豆、玉米粒、紅蘿蔔繼續翻炒。
5、加入適量的黃酒繼續翻炒，蝦仁翻白色速加入適量的鹽、味精、胡椒粉撞壞勻即可。 ...
1、黃瓜去皮洗淨切成絲，千張洗淨切成絲，水發木耳洗淨切成絲，紅辣椒和杭椒洗淨切成小圈。
2、鍋中坐水燒開，先放入千張絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝乾水分，再放入木耳絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝乾水分，關火後，把金針菇放入開水中，燙約5秒鐘，撈出再過下涼開水，瀝乾水分。把所有調味料放入碗中，攪 ...