1、黃瓜去皮洗淨切成絲，千張洗淨切成絲，水發木耳洗淨切成絲，紅辣椒和杭椒洗淨切成小圈。
2、鍋中坐水燒開，先放入千張絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝乾水分，再放入木耳絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝乾水分，關火後，把金針菇放入開水中，燙約5秒鐘，撈出再過下涼開水，瀝乾水分。把所有調味料放入碗中，攪拌均勻成料汁備用。
3、把處理好的所有食材碼入大碗中，上面撒上辣椒圈，再澆上料汁。植物油燒熟，放至溫熱，澆在食材上即可。
1、黃瓜去皮洗淨切成絲，千張洗淨切成絲，水發木耳洗淨切成絲，紅辣椒和杭椒洗淨切成小圈。
2、鍋中坐水燒開，先放入千張絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝乾水分，再放入木耳絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝乾水分，關火後，把金針菇放入開水中，燙約5秒鐘，撈出再過下涼開水，瀝乾水分。把所有調味料放入碗中，攪拌均勻成料汁備用。
3、把處理好的所有食材碼入大碗中，上面撒上辣椒圈，再澆上料汁。植物油燒熟，放至溫熱，澆在食材上即可。
1、準備材料：黃瓜一根、豆腐皮半張、雞蛋一個、食用油、鹽、生抽、醬油、花椒油、麻辣油。
2、製作步驟：準備好原料，平時都是用黃瓜拌豆腐皮的，這次加了枚雞蛋。
3、把豆腐皮疊好切成細絲，切的越細越好。
4、鍋裡燒開水，把切好的豆腐絲放進去煮30炒左右，燙去豆腥味，然後撈出過涼瀝水備用。
5、把黃瓜切成細絲。
6、平底鍋上火燒熱，放少許食用油，把雞蛋打散，倒進鍋裡，攤成一個雞蛋皮。
7、攤好的雞蛋皮切成細條；
8、把放涼的豆腐絲和黃瓜絲，雞蛋皮一起放進一個大點的容器裡。
9、放上鹽、生抽醬油、花椒油、麻辣油。
主料：金針菇100克。
輔料：青筍100克、木耳50克、青瓜50克。
調料：自制撈汁150克。
製作：
1、將青筍、木耳、青瓜改刀成絲，金針菇焯水後待用；
2、將金針菇和青筍絲、木耳絲、青瓜絲一同放入玻璃碗中，澆入撈汁，點綴太椒圈即可。