什錦撈拌怎麼做

　　1、主料：黑木耳適量、豆腐絲適量。

　　2、輔料：黃瓜1根、紅尖椒適量、金針菇適量。

　　3、調料：醬油適量、香醋適量、細香蔥適量、植物油適量、白糖適量。

　　4、木耳用開水焯一下撈出切成絲，幹豆腐切絲也用開水焯一下撈出，金針蘑同樣用開水焯一下撈出備用，黃瓜去皮切絲，泰椒和香蔥切小圈。

　　5、海鮮醬油加入香醋和白糖攪勻。

　　6、將處理好的食材碼入盤中，澆上料汁，撒上泰椒和香蔥圈，最後淋入熟油即可。

　　1、準備好用料：乾麵塊一塊，西蘭花、胡蘿蔔、魷魚丸、牛肉丸各適量，幹魷魚少許，金針菇適量，紅辣椒一個，鹽適量，澱粉一勺，醬油少許。

　　2、把各種肉類，肉丸，金針菇切丁，胡蘿蔔，紅辣椒去籽切絲，西蘭花切小朵，備用。

　　3、開鍋起火，放入少許油待油溫升高下辣椒絲和各種肉類爆香備用，空鍋再加入適量油把胡蘿蔔絲先下鍋炒幾下，再放入西蘭花炒至大概七八分熟時，再放入剛才爆香過的肉類和金針菇丁炒幾下。

　　4、這時可以加入適量的鹽，醬油，水澱粉翻炒幾下入味即可加入適量的開水，這個過程可以蓋上鍋蓋待熟即可。

　　5、接下來是煮乾麵塊，準備一口鍋加入足量的水，煮麵的水要多一點，待水開時加入面塊煮至熟透去水撈起裝盤。面熟的軟硬按個人喜好，喜歡面爛一點就煮久一點。

　　6、這時淋上剛才弄好的食材湯汁在麵條上即可。

　　1、玫瑰花適量、紅薯適量、紅糖適量、棗（鮮）適量。

　　2、做法：將米，棗，花生，玫瑰花，洗淨待用。

　　3、將洗好的食材加入沸水中。煮5分鐘。

　　4、將紅薯洗淨，去皮，切塊待用。將紅薯也加入鍋中。

　　5、煮8分鐘左右，加入適量紅糖。煮兩分鐘。

　　6、出鍋盛入碗中即可使用，在表面上撒一些玫瑰花碎屑，會增色不少。