什麼人不宜吃菠蘿

　　不宜吃菠蘿的人包括：

　　1、過敏體質者最好不要吃菠蘿。因為他們食用菠蘿後可能會發生過敏反應。腦手術恢復期的病人也不適合食用,因為一旦發生過敏,將會危及生命。

　　2、患有溼疹和疥瘡的人不能吃菠蘿。患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿,因為菠蘿是酸性水果,刺激牙齦、黏膜,胃病患者還會出現胃內返酸現象,多吃還會發生過敏反應。

　　3、患低血壓、內臟下垂的人應儘量少吃菠蘿。以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內,太瘦或想增胖者也不宜多吃。

　　http://www.tech-food.com 2005-8-9 10:00:00 中國食品科技網 ◎糖尿病人：因月餅含糖量高，吃得過多，可使血糖急劇升高，使病情加重。

　　◎膽囊炎、膽石症病人：患這兩種病的人不宜多吃月餅，重則可以引起疾病發作。飽食過多的月餅可能產生急性胰腺炎，這種病發病急，少數急病患者可在短期內死亡。

　　◎老年人：他們的消化吸收能力較差，多食可加重脾胃負擔，引起消化不良、腹瀉等疾病。

　　◎嬰幼兒：他們的消化系統發育不夠健全，消化器官十分嬌嫩和脆弱，難以承受大量高糖、高脂肪的食品。

　　◎十二指腸炎或胃炎的患者：因月餅使胃酸大量分泌。對疾病癒合不利，應控制食用。

　　◎患有高血壓、高血脂和冠心病的人：千萬不要多吃月餅。因為月餅中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心臟缺血程度，甚至可誘發心肌梗塞。

　　今天是臘八節，過年的氣氛一天比一天濃。除了臘八粥以外，被形容為“除去紫袍入醋池，玉身變作翡翠質”的臘八蒜也是節日特色美食之一，臘八蒜時興於北方地區，口感酸甜帶辣，是吃餃子的最佳搭檔。

　　臘八蒜的功效

　　1、增強免疫力

　　寒冬臘月，天氣寒冷，一不小心就被感冒侵襲，而大蒜中含有能夠消炎、殺菌的有機硫化物和大蒜素，能夠殺滅多種病菌。另外，醃製臘八蒜的配料是醋，其中的醋酸也具有抑菌、殺菌的作用。因此，適量吃點臘八蒜可以增強機體免疫力，提高人體對抗感冒的能力。

　　2、預防心血管疾病

　　科學實驗發現，臘八蒜當中含有具有活性的蒜氨酸、大蒜素及多種多酚化合物，這些成分可以降低壞膽固醇和中性脂肪，防止血管中的脂肪沉積，加之醋本身也有降膽固醇、軟化血管的功效。流行病學研究結果顯示，在人均每日食用20g生蒜的地區，人群因患心腦血管疾病死亡的機率明顯比無食用生蒜習慣的地區低。

　　所以，食用臘八蒜對預防高血壓、高血脂等心腦血管疾病有著非常積極的作用。

　　3、消食解膩

　　臘八蒜是用米醋和大蒜醃製而成，在醃製過程，醋酸可以弱化大蒜原有的辛辣刺激氣味，這就使得臘八蒜有蒜香又不辣，酸甜可口，具有較好的消食解膩、助消化的作用。此外，臘八蒜中的醋也能夠促進胃液分泌，增進食慾。

　　4、預防腸道傳染病

　　臘八蒜的殺菌能力很強，不僅能夠抑制和殺滅葡萄球菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等致病菌，還可以殺死鉤蟲、蟯蟲、滴蟲等多種寄生蟲。所以，對於腸胃功能較弱的人來說，適當食用一些臘八蒜還能防止腸道傳染病的發生。

　　5、調節血糖

　　臘八蒜當中所含的大蒜素、大蒜辣素及多種丙烯基、丙基和甲基組成的硫醚化合物有降血脂、降血糖的功效。其次，醋裡面含有的有機酸能夠促進糖尿病患者體內糖類的處理，從而可以抑制血糖上升。所以，糖尿病患者適當食用臘八蒜可以起到調節血糖的效果，但要避免食用放了糖的臘八蒜。

　　這幾種人要慎吃臘八蒜：

　　1、胃炎、胃潰瘍及十二指腸潰瘍患者

　　臘八蒜有較強的刺激性，會刺激胃酸分泌增多，對潰瘍造成刺激，不利於潰瘍部位恢復，還可能加重病情。所以，患有胃炎、胃潰瘍及十二指腸潰瘍的患者不宜吃臘八蒜。

　　2、腸炎、腹瀉患者

　　臘八蒜中的大蒜素有較強的刺激性，它會刺激腸道，使腸道黏膜充血水腫，導致腸道的吸水功能下降，促進滲出。如果本身存在腸道疾病，發生腹瀉、腸炎等問題吃再吃臘八蒜，會導致病情更加嚴重。

　　3、眼病患者

　　民間有“大蒜有百益而獨害目”之說，因而患有青光眼、結膜炎、乾眼症、白內障等眼部疾病的人平時最好不要吃臘八蒜。

　　此外，中醫認為，臘八蒜性辛溫，吃多了會導致肝血虧虛，容易出現視力減退、雙眼乾澀、看東西模糊等現象。這這一點來說，臘八蒜吃多了是會傷害眼睛的，患有眼疾的人就別再吃了。

　　4、肝炎患者

　　臘八蒜對胃、腸有刺激作用，會影響食物消化，加重肝炎患者原有的噁心、腹脹症狀。

　　同時，臘八蒜中的某些揮發性成分會損傷紅細胞中的血紅蛋白，過量食用容易引起貧血，不利於肝炎的治療。

　　5、患重病或正在服藥的人

　　臘八蒜中的一些成分會與某些藥物發生作用，如華法林、達比加群等，會增強藥物毒性。所以，患有重病或正在服藥的人一定要注意閱讀藥品說明書，避免產生連鎖反應。