螞蟻上樹是中國傳統名菜，主料為粉條（粉絲）和豬肉末。口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮，肉末貼在粉條上(形似螞蟻爬在樹枝上)，食之別有風味。本菜以形取名，螞蟻為肉末，樹為粉條，形象逼真。本菜粉條油亮，柔軟滑嫩，肉沫香嫩，風味別緻，為家常菜的上品。
用料：粉絲2把、肉末少許、四川郫縣豆瓣醬少許、蔥薑蒜、鹽、香蔥少許。
1、龍口粉絲剪斷，防止太長，溫水浸泡20分鐘，粉絲也可以用紅薯粉，根據個人口味。浸泡到手可掐斷，沒有硬芯即可，泡透後將粉絲撈出備用。
2、蔥薑蒜切沫，肉末，粉絲，郫縣豆瓣醬備用。
3、熱鍋涼油，下入底油，然後加入蔥薑蒜沫炒香。
4、加入豆瓣醬炒香，炒出紅油，加入肉末翻炒至變色，加入老抽調色。加入高湯或者清水。
5、下入粉絲，用筷子撥散均勻。
6、開火後中火煮5-10分鐘，大火收汁。
7、裝盤，撒上香蔥花點綴即可。
一、材料：粉絲1把，香菇4朵，胡蘿蔔1/4根，玉米筍2根，荸薺4個，紅辣椒、芹菜、香菜各少許 ；
二、調味料：低鈉鹽1小匙，醬油1大匙糖1小匙，胡椒粉、澱粉、香油各少許 ；
三、製法：
1、粉絲入水泡軟切成4段；
2、香菇、胡蘿蔔、玉米筍、荸薺、芹菜均切碎丁，紅辣椒斜切；
3、起油鍋，爆香香菇、紅辣椒，再放入胡蘿蔔、玉米筍、荸薺及鹽、醬油、糖、胡椒粉加適量水拌炒至熟後，將冬粉入鍋燜熟；
4、起鍋前倒入澱粉水勾熒，淋少許香油，撒上芹菜未盛盤後用香菜點綴。
1、此釣法起源於釣水皮上的魚，因漂有長度，加上一段和漂一樣長的主線，再加上子線，再短的漂入水，總長度至少要30-40釐米，很難釣水皮。為此，就衍生了把鉛墜推到浮漂腳下，意思就是把“螞蟻”（鉛墜）推到浮漂這所謂的樹上了。
2、在實際操作中，應該第一用餌要輕，搓拉皆可；二要餌料顏色要顯眼，白、黃餌最好，便 ...
1、粉絲熱水泡發15分鐘，五花肉剁成肉末，配菜切碎備用。
2、鍋燒熱加適量油滑鍋，加花椒爆鍋加入肉末，中小火煸炒40秒出油。
3、加入配菜翻炒均勻，粉絲下鍋中小火翻炒30秒。
4、加調料翻炒均勻，出鍋裝盤撒香菜末。
5、好吃的螞蟻上樹就完成了。 ...
螞蟻上樹是一種按摩的方法，沐足、按摩技師常用的按摩手法。學名是捏脊法。小兒俯臥，按摩者手握空拳，分別放於尾椎旁肌肉處，拇指先向下點按，在於食、中及無名指指腹同時用力捏拿皮膚，小兒的尾椎底部往上爬行，鬆開食、中及無名指，拇指向前移動，重複捏拿皮膚操作，沿脊椎兩旁自下而上。 ...
螞蟻上樹的菜開始是出現在四川一代的，尤其以重慶這個市的更加出名，而在歷史典故中，這道菜是由我們熟悉的竇娥發明的。因為家中很窮，丈夫也已經去世，竇娥需要照顧自己的婆婆，在只有一小塊肉和一把粉絲的情況下，一時突發奇想創造出了這道菜餚，令婆婆吃了很是開心，從此這種做法便成為了一種既定的搭配。螞蟻上樹這道菜中可以 ...
1、用冷水將粉絲提前浸泡半小時。（大致有些軟就可以了）。
2、鍋內冷油，放入薑蓉，蒜蓉爆香。
3、放入豬絞肉煸炒至熟。
4、放入豆瓣醬2/3大匙,料酒1大匙。
5、炒至出紅油。
6、放入泡軟粉絲。
7、倒入高湯2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮開後，轉小火煮至水即幹未乾的狀態。
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1、粉絲先用溫水泡軟，然後放入開水中汆燙30秒左右，撈起瀝水，放入少量油拌勻，挑散放涼備用。放了油之後，在後面炒制的時候，粉絲不容易發乾起坨。
2、要想螞蟻上樹不幹不成坨，可以事先在粉絲上拌點油，在炒粉絲的時候加入少量的水，粉絲是比較吸水的，吃起來就會比較爽滑不沾。 ...