1、用冷水將粉絲提前浸泡半小時。（大致有些軟就可以了）。
2、鍋內冷油，放入薑蓉，蒜蓉爆香。
3、放入豬絞肉煸炒至熟。
4、放入豆瓣醬2/3大匙,料酒1大匙。
5、炒至出紅油。
6、放入泡軟粉絲。
7、倒入高湯2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮開後，轉小火煮至水即幹未乾的狀態。
8、最後臨出鍋前撒上些蔥花就行了。
1、用冷水將粉絲提前浸泡半小時。（大致有些軟就可以了）。
2、鍋內冷油，放入薑蓉，蒜蓉爆香。
3、放入豬絞肉煸炒至熟。
4、放入豆瓣醬2/3大匙,料酒1大匙。
5、炒至出紅油。
6、放入泡軟粉絲。
7、倒入高湯2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮開後，轉小火煮至水即幹未乾的狀態。
8、最後臨出鍋前撒上些蔥花就行了。
一、材料：粉絲1把，香菇4朵，胡蘿蔔1/4根，玉米筍2根，荸薺4個，紅辣椒、芹菜、香菜各少許 ；
二、調味料：低鈉鹽1小匙，醬油1大匙糖1小匙，胡椒粉、澱粉、香油各少許 ；
三、製法：
1、粉絲入水泡軟切成4段；
2、香菇、胡蘿蔔、玉米筍、荸薺、芹菜均切碎丁，紅辣椒斜切；
3、起油鍋，爆香香菇、紅辣椒，再放入胡蘿蔔、玉米筍、荸薺及鹽、醬油、糖、胡椒粉加適量水拌炒至熟後，將冬粉入鍋燜熟；
4、起鍋前倒入澱粉水勾熒，淋少許香油，撒上芹菜未盛盤後用香菜點綴。
1、粉絲熱水泡發15分鐘，五花肉剁成肉末，配菜切碎備用。
2、鍋燒熱加適量油滑鍋，加花椒爆鍋加入肉末，中小火煸炒40秒出油。
3、加入配菜翻炒均勻，粉絲下鍋中小火翻炒30秒。
4、加調料翻炒均勻，出鍋裝盤撒香菜末。
5、好吃的螞蟻上樹就完成了。 ...
1、粉絲先用溫水泡軟，然後放入開水中汆燙30秒左右，撈起瀝水，放入少量油拌勻，挑散放涼備用。放了油之後，在後面炒制的時候，粉絲不容易發乾起坨。
2、要想螞蟻上樹不幹不成坨，可以事先在粉絲上拌點油，在炒粉絲的時候加入少量的水，粉絲是比較吸水的，吃起來就會比較爽滑不沾。 ...
第一、 首先將粉條用白開水泡一個小時，如下圖所示。
第二、 然後鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，倒入瘦肉沫翻炒三分鐘，如下圖所示。
第三、 接著往鍋中加入適量的蔥花、蒜蓉和豆瓣醬，翻炒兩分鐘。
第四、 然後往鍋中加入適量的醬油和白開水，如下圖所示。
第五、 接著把泡好的粉條倒入鍋中煮兩分鐘 ...
先將豬肉洗淨剁碎，紅尖椒洗淨切碎，粉絲提前用溫水泡軟備用；然後平底鍋燒熱放油，倒入肉末煸炒至變色，加入蠔油，蒸魚豉油翻炒均勻後加少許清水煮開，然後倒入粉絲，紅尖椒，將粉絲和肉末攪勻後，轉至中火收汁，加少許雞精調味即可出鍋。
螞蟻上樹是四川省及重慶市的特色傳統名菜之一。因肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝 ...
1、原料：豬裡脊肉100克，蟹黃粉絲半包（可換成其它粉絲）。輔料：蔥花、豆瓣醬、薑末、蒜末、胡椒粉、雞精、老抽、鹽適量。
2、蟹黃粉絲用水浸發30分鐘，用剪刀剪成長度合適的粉絲段, 瀝乾水份備用。
3、豬裡脊肉切成片以後再用刀剁成肉末。
4、炒鍋燒熱，下入適量油把薑末和蒜末用中小火爆出香味，倒 ...
1、粉絲用熱水泡軟洗淨後瀝乾備用。
2、肉末加入少許鹽、料酒和生粉攪拌均勻醃製片刻備用。
3、生薑、蒜瓣切成末，辣椒切成圈，香蔥切成小段備用，熱鍋冷油。
4、晃動一下鍋子，讓油溜到鍋壁。
5、倒入豬肉末炒散，放入辣椒圈、蒜末以及薑末繼續翻炒。
6、豬肉末炒至微黃放入粉絲翻炒。
7、 ...
1、主料：
茄子300g、粉絲50g、青椒一個。
2、輔料：
豆豉香菇醬一大勺、配料生抽一大勺、老抽一大勺、蠔油一大勺、蔥適量、鹽適量、蒜適量、雞精適量。
3、做法步驟：
（1）粉絲用涼水泡軟備用，青椒切末備用。
（2）茄子切成小丁，微波爐高火三分鐘把茄子打軟備用。
（3）鍋中 ...