沒有肉怎麼做螞蟻上樹

　　1、主料：

　　茄子300g、粉絲50g、青椒一個。

　　2、輔料：

　　豆豉香菇醬一大勺、配料生抽一大勺、老抽一大勺、蠔油一大勺、蔥適量、鹽適量、蒜適量、雞精適量。

　　3、做法步驟：

　　（1）粉絲用涼水泡軟備用，青椒切末備用。

　　（2）茄子切成小丁，微波爐高火三分鐘把茄子打軟備用。

　　（3）鍋中倒油煸香蔥蒜後，下入一大勺豆豉香菇醬炒香。

　　（4）倒入切丁翻炒均勻。

　　（5）接著倒入泡好的粉絲。

　　（6）接著加入大概一小碗的開水將將沒過食材：

　　（7）加入生抽一大勺，老抽一大勺，鹽和雞精適量調味。

　　（8）等汁子快乾時，加入切好的青椒碎即可。

　　1、粉絲先用溫水泡軟，然後放入開水中汆燙30秒左右，撈起瀝水，放入少量油拌勻，挑散放涼備用。放了油之後，在後面炒制的時候，粉絲不容易發乾起坨。

　　2、要想螞蟻上樹不幹不成坨，可以事先在粉絲上拌點油，在炒粉絲的時候加入少量的水，粉絲是比較吸水的，吃起來就會比較爽滑不沾。

　　第一、 首先將粉條用白開水泡一個小時，如下圖所示。

　　第二、 然後鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，倒入瘦肉沫翻炒三分鐘，如下圖所示。

　　第三、 接著往鍋中加入適量的蔥花、蒜蓉和豆瓣醬，翻炒兩分鐘。

　　第四、 然後往鍋中加入適量的醬油和白開水，如下圖所示。

　　第五、 接著把泡好的粉條倒入鍋中煮兩分鐘，如下圖所示。

　　第六、 然後往鍋中加入適量的鹽巴和味精，蓋上蓋子開小火煮半個小時。

　　第七、 接著往鍋中加入適量的生粉水勾芡一下，就可以出鍋了。

　　第八、 一道美味可口的螞蟻上樹就做好了，希望大家能夠喜歡。