蝴蝶蝦是廣東省傳統的地方名菜，屬於粵菜系。主要材料有蝦、木耳、小黃瓜，調味料有醬油、酒、蔥、姜，在微波爐烹製過程中需要用牙籤固定蝦，並覆塑膠膜，此菜餚口味鮮美，蝦肉細嫩。
具體操作步驟如下：
1、將大蝦剝去蝦殼，留下蝦仁；
2、用剪刀剪開蝦背，挑去蝦線；
3、將蝦仁開背後平鋪，撒上一層細鹽、黑胡椒、白胡椒，拍撒均勻，醃製3至5分鐘；
4、將雞蛋打成蛋液，將蝦仁在蛋液中滾一圈，再放入麵包糠中滾一圈；
5、將備好的蝦仁放入7成熱的油鍋，炸至金黃色，撈出瀝乾油，裝盤即可。
蝴蝶蝦是廣東省傳統的地方名菜，屬於粵菜系。主要材料有蝦、木耳、小黃瓜，調味料有醬油、酒、蔥、姜，在微波爐烹製過程中需要用牙籤固定蝦，並覆塑膠膜，此菜餚口味鮮美，蝦肉細嫩。
具體操作步驟如下：
1、將大蝦剝去蝦殼，留下蝦仁；
2、用剪刀剪開蝦背，挑去蝦線；
3、將蝦仁開背後平鋪，撒上一層細鹽、黑胡椒、白胡椒，拍撒均勻，醃製3至5分鐘；
4、將雞蛋打成蛋液，將蝦仁在蛋液中滾一圈，再放入麵包糠中滾一圈；
5、將備好的蝦仁放入7成熱的油鍋，炸至金黃色，撈出瀝乾油，裝盤即可。
準備材料：鮮活蝦１２只、雞蛋１個、鹽、胡椒粉、麵包糠。
１、選擇個頭較大的鮮活蝦，剝掉蝦頭蝦殼，只留蝦尾，然後從背部切開，順便取出蝦線，再用刀稍稍把蝦肉拍平。
２、調入少許鹽和胡椒粉抓勻，略醃５分鐘左右。
３、雞蛋打散成蛋液，將蝦肉放入蛋液中滾上一圈。
４、再裹上一層面包糠，用手輕輕壓實。
５、鍋中油燒至７成熱，放入蝦肉，炸至金黃色，撈出瀝乾油，即可裝盤。
蝦是甲殼綱十足目動物。蝦分佈於中國海域、江河湖泊。它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能連續向後躍動，速度十分快捷。它們吃微小生物，有的吃腐肉，且有鬍鬚鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。蝦大小平均４～８釐米，藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。
蝴蝶效應（TheButterflyEffect）是指在一個動力系統中，初始條件下微小的變化能帶動整個系統的長期的巨大的連鎖反應。它是一種混沌現象，說明了任何事物發展均存在定數與變數，事物在發展過程中其發展軌跡有規律可循，同時也存在不可測的“變數”，往往還會適得其反，一個微小的變化能影響事物的發展，證實了事物的發展具有複雜性。美國氣象學家愛德華·羅倫茲（EdwardN.Lorenz）於1963年，在一篇提交紐約科學院的論文中分析了這個效應。