豆蔥是用大豆製作的油炸食物。豆蔥是以精挑細選出的大豆為原料，經過傳統工藝的加工方式製成的，含有人體所必需的13種氨基酸成分。還保留了大豆中的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素等成分。口感綿軟，老少皆宜。
豆蔥是江西九江市都昌縣的一種特產，在當地的人們主要用它來燉湯，也符合現在人們對飲食的葷素搭配要求，在當地的人們只要燉湯，一般都會放點豆蔥作為搭配菜。這樣吃起來也比較鮮美，而且放了豆蔥之後，就不會覺得湯是那麼的油膩，可見豆蔥可以用來吸油。
豆蔥是用大豆製作的油炸食物。豆蔥是以精挑細選出的大豆為原料，經過傳統工藝的加工方式製成的，含有人體所必需的13種氨基酸成分。還保留了大豆中的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素等成分。口感綿軟，老少皆宜。
豆蔥是江西九江市都昌縣的一種特產，在當地的人們主要用它來燉湯，也符合現在人們對飲食的葷素搭配要求，在當地的人們只要燉湯，一般都會放點豆蔥作為搭配菜。這樣吃起來也比較鮮美，而且放了豆蔥之後，就不會覺得湯是那麼的油膩，可見豆蔥可以用來吸油。
1、娃娃菜1小棵，油豆腐70克，蔥片5克，食鹽3克，生抽10克，澱粉15克，薑片5克，食用油10克，枸杞3粒。
2、準備原料。
3、將豆泡改刀對半切開（如果選用豆泡較小的，就不用切了）
4、將娃娃菜順著菜頭一面豎著切小段。
5、炒鍋內倒入食用油，放入蔥姜炒香，再放入豆泡後倒入溫水。
6、再將切好的娃娃菜放入鍋裡，加入生抽提色，娃娃菜和豆泡燒至熟透。
7、將燒熟的娃娃菜和豆泡碼入盤中，鍋內剩下的湯汁放入食鹽、雞粉調味，再淋水澱粉勾薄芡。
8、將芡汁淋在盤中的娃娃菜上即可，放上枸杞子裝飾。
蔥油雞
用料：雞腿一個、蔥適量、姜適量、味極鮮醬油２湯匙、鹽適量、油適量。
做法：
1、準備好材料，雞腿洗淨後用叉子前後各叉些小洞，蔥切段，薑切片備用。
2、把薑片放入雞腿中，加入2湯匙味極鮮醬油和適量的鹽抓勻醃製兩小時，其間翻面一次。
3、放入一半的蔥段，蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜叉些小洞。
4、放入微波爐高火加熱三分鐘。
5、取出翻面，繼續放入微波爐高火加熱三分鐘，共6分鐘。
6、取出切塊裝盤。
7、鍋中倒入適量油燒熱後放入另一半蔥段爆香。
8、加入剛才的湯汁燒至濃稠後澆倒在雞腿上即可。