豬橫脷是豬的脾臟，窄而長，色深紅，其橫切面呈三角形，壁面扁平，髒面形成一長嵴，嵴上有脾門並附有一些結締組織和脂肪。豬脾位於豬胃的左側，背側靠腎，腹側靠肝。因為橫長在腹部，又似舌頭樣，廣州人把"舌"稱為"脷"，故稱為"豬橫脷"。"豬橫脷"，有健脾胃，助消化，養肺潤燥，澤顏面色，去肝火的功效，常被用來煲湯。
豬橫脷是豬的脾臟，窄而長，色深紅，其橫切面呈三角形，壁面扁平，髒面形成一長嵴，嵴上有脾門並附有一些結締組織和脂肪。豬脾位於豬胃的左側，背側靠腎，腹側靠肝。因為橫長在腹部，又似舌頭樣，廣州人把"舌"稱為"脷"，故稱為"豬橫脷"。"豬橫脷"，有健脾胃，助消化，養肺潤燥，澤顏面色，去肝火的功效，常被用來煲湯。
“紅荔風情節”是橫瀝鎮人民政府創辦的文化活動，由2002年起每年舉辦一屆。由於精心組織，節目豐富多彩，演出傾情奉獻，因而越辦越熱烈，越辦越精彩，引起海內外的廣泛關注，“紅荔風情節”已成為橫瀝鎮地方性的傳統性節日，打造文化新城的亮麗名片。
“紅荔風情節”以荔枝為媒、推介橫瀝、吸引投資、拉動發展為目的，充分利用嶺南佳果之王――荔枝的成熟季節，以“生態之鎮”的5000多畝優質荔枝林，喜迎海內外嘉賓，顆顆紅荔任您品；開展豐富多彩的文化藝術活動，繽紛節目任你玩；開發具有地方特色的民俗風情等旅遊資源，生態果園任你遊…….。“紅荔風情節”充分展示了橫瀝的城市新貌、自然風光和人文風情，提高了橫瀝的知名度，吸引更多的外商前來投資，“文化搭臺，經貿唱戲”，推動了橫瀝鎮社會經濟全面發展。
“紅荔風情節”舉辦以來，收到較好的效果。2002年的首屆“紅荔風情節”，接待了來自香港旅行社團的遊人1300多人，與海內外的多家企業簽署了60項合約。2003年的第二屆“紅荔風情節”， 接待了8批來自省、港、臺的經貿考察團，有100多個與海內外的經濟合作專案簽約。第一、二屆每屆接待海內外遊客都逾5萬人。同時，提高了橫瀝的文化品位，提高了人的素質，激發了全鎮人民“愛我橫瀝、建我橫瀝”的熱情，推動了第三產業的發展。舉辦期間，橫瀝鎮彩旗飄揚，鑼鼓喧天，萬人空巷，歡聲笑語比比皆是，一派欣欣向榮的盛世繁華景象。
“紅荔風情節”引起了海內外各大媒體的廣泛關注。香港的文匯報、晨報、大公報、快週刊、鳳凰電視臺，內地的羊城晚報、廣州日報、深圳特區報、東莞日報、廣東衛視、廣東南方電視臺、珠江電視臺、東莞電視臺、東莞電臺等都作了宣傳報道，有的還製作了“紅荔風情節”的專題節目。由於節目精彩紛紜，地方特色濃厚，加上媒體的大力宣傳，使“紅荔風情節”廣為人知，美名遠傳。
“紅荔風情節”每屆都確定一個活動主題，做到年年有此節，屆屆有新意，今年的活動主題是“生態之城，健康之旅”。凡是親臨過“紅荔風情節”的人，都紛紛讚不絕口，大讚有氣派、有特色，大嘆文化享受、不枉此行。“紅荔風情節”，年年再見！
材料：肉湯500ml、粉條1把、土豆2個、胡蘿蔔1根、鹽5g。
橫瀝湯粉的湯底做法如下：
1、土豆去皮，切成滾刀塊；
2、粉條泡在清水中至軟；
3、把燉過肉剩下的肉湯放在灶上加熱，放入粉條，勤翻動；
4、胡蘿蔔去皮切滾刀塊下鍋；
5、兌入適量的熱水，燒開後轉小火燉煮15分鐘左右，食材變軟，加入適量鹽巴調味即可；
6、美味的湯底做好。