1、俄羅斯海參簡稱羅參，產於俄羅斯海參崴海域，也被稱為極地參。
2、具有較高的營養價值。
3、營養價值：由於海參崴的海水溫度很低，海中的微生物和海藻之類的食物也比較少，生長在這裡的海參生長非常緩慢，需要更長的時間才能長成成參，而且體積也要比一般的海參小上很多，所以俄羅斯海參體內積蓄的營養較多，故其營養價值極高。
1、海參最簡單的吃法是把海參做成湯,和雞肉,鴨肉,等肉類一起燉煮,但是一定要先把肉類燉熟之後,之後加海參燉煮10分鐘即可,海參還可以切碎熬粥,做海參粥前先把米粥熬好,然後把切碎的海參放進粥裡,同時加入少量鹽、糖、薑絲,再熬5分鐘後就可以出鍋。
1、準備材料：海參，油，雞精，醬油，大蒜。將準備好的海參用清水清洗，放旁邊備用。
2、將準備好的蒜用搗蒜器搗成蒜蓉備用。鍋中放入油，七分熱後改小火，放入蒜蓉。
3、煸炒至金黃後，倒入適量醬油，稍燉10秒後放入少許雞精，關火。
4、將煸好的蒜蓉淋到備好的海參上面，放入到上汽的蒸鍋中，蒸5分鐘。
5、5分鐘後海參就蒸好了，然後即可出鍋，美味的蒸海參就做好了。
30-40頭。在市場上最好的海參一般是在30-40頭，也是比較常見的過節送禮的海參規格。在理論上說，海參中個頭越大越好，個頭越大代表其肉質厚實，口感豐滿，而且年份較久，生長週期長，其營養價值相對來說更多一些，但是其價格也會更貴一些。 ...
三者各有特色。
淡幹海參，存放方便，隨時發制就可以。其他如即食鮮海參、單凍海參、鹽漬海參都可以。
即食鮮海參是從為顧客省時省力的角度而研製的，開袋即食不用再發制，為顧客提供了方便；單凍的海參只需常溫解凍即可，具有儲存期長、價位更便宜。
鹽漬海參雖然需要自己回家發制，但價格適中，作為居家食用較為 ...
海參鮑魚雞湯的做法：
主料：泡發好的海參3只、雞全翅2個
輔料：鹽適量、蔥1段、姜1塊
做法：
1、雞翅洗淨，控幹水分，切成塊狀;
2、海參切成條狀，薑切片，蔥切段;
3、雞塊倒入砂鍋中，加清水，大火燒開，撇去浮沫;
4、將蔥、姜放入砂鍋中，大火燒開，轉小火燉煮至雞肉將熟;
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蔥燒海參
材料：凍海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量。
做法：
1、海參解凍後洗淨，然後切條焯水。
2、鍋內放少量油，燒熱後加入蔥段，爆香後將蔥段裝起備用。
3、原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上 ...
1、淡幹海參多少頭的好：淡幹海參頭數越少越好。一般我們都用頭數來表示一斤海參有多少個，而越大的海參一斤的個數也越少，所以淡幹海參頭數越少越好。而越大的海參營養價值也會越高，並且價格也會相對小的海參貴很多。
2、淡幹海參的選擇方法：淡幹海參就是將海參的內臟全部去除，並自然風乾的海參，這種方式做出來的海參 ...
海參身體內有自溶酶，在海參碰到油是會自溶成水，營養物質會流失。解決方法：海參煮熟後即可遇油。做法具體如下：
材料：海參、辣椒、姜、蔥、生抽、料酒、香油、鹽。
方法步驟：
將海參清水煮熟，把海參、辣椒、姜、蔥全部切成絲待用；鍋中倒油，放入青椒絲翻炒，八成熟時放鹽，出鍋裝盤待用；鍋中重新倒油，放入 ...
目前市場上的比較好的進口參主要有中北美太平洋沿岸海域產的腰參、八角參、肉刺參，加拿大海域產的黑參、紅刺參，南美洲太平洋沿海產的所謂“北極參”、烏爪參，中美洲海域產的虎參、白刺參、烏元參，東南亞海域產的梅花參，澳大利亞海域產的方刺參、黑刺參、烏皮參等。 ...