辣椒炒海參海參的營養會流失麼

　　海參身體內有自溶酶，在海參碰到油是會自溶成水，營養物質會流失。解決方法：海參煮熟後即可遇油。做法具體如下：

　　材料：海參、辣椒、姜、蔥、生抽、料酒、香油、鹽。

　　方法步驟：

　　將海參清水煮熟，把海參、辣椒、姜、蔥全部切成絲待用；鍋中倒油，放入青椒絲翻炒，八成熟時放鹽，出鍋裝盤待用；鍋中重新倒油，放入姜、蔥炒香；倒入海參、料酒、生抽、鹽翻炒拌勻，燒製3分鐘；倒入辣椒椒翻炒，倒入香油，拌勻即可。

　　電飯鍋預約燉雞湯做法：

　　材料：雞腿2個，姜四片，蔥15g，花椒10g。

　　1、將雞腿洗淨，冷水下鍋，焯燙兩分鐘，去掉浮沫。

　　2、將雞腿放入電飯煲中，倒入適量清水，同時放入蔥、姜和花椒。

　　3、電飯煲設定預約時間後，開啟煲湯模式。

　　4、待煲湯結束後將雞湯過篩，去掉蔥、姜和花椒即可。

　　玉米煮久了營養會流失，玉米營養豐富，含有大量的蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質等營養物質，在經過長時間煮沸後，其營養物質會流失到水中，玉米的味道會變淡，沒有玉米的香味，口感相對也會下降。

　　玉米與傳統的水稻、小麥等糧食作物相比，玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性。玉米的營養價值較高，是優良的糧食作物。作為中國的高產糧食作物，玉米是畜牧業、養殖業、水產養殖業等的重要飼料來源，也是食品、醫療衛生、輕工業、化工業等的不可或缺的原料之一。由於玉米資源極為豐富、廉價且易於獲得，它們還具有許多生物活性，如抗氧化、抗腫瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌殺菌等，其具有廣闊的開發及應用前景。