什麼是無鹽奶油

　　無鹽奶油和黃油的區別是：無鹽奶油是黃油的一種，黃油包含有鹽和無鹽兩種。

　　黃油的英文名為butter，它是從牛奶中提煉出來的油脂，擁有天然的乳香味，所以也稱做牛油或奶油。黃油中脂肪的含量佔了87％左右，而剩下約13％的成分為蛋白質、礦物質、水及乳糖等。

　　奶油，就是黃油；黃油有“無鹽黃油”和“含鹽黃油”之分。一般烘焙用的都是“無鹽黃油”，很簡單：就是黃油中不含鹽分。

　　黃油(Butter)是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。公元前5世紀，中國的蒙古人就已經因為以牧業為主，奶製品各種製作技術成熟並傳播國內外。外國人稱為黃油，就是中國人稱為奶油的奶中煉製食用油品。蒙古人是世界上最早加工食用黃油的民族。

　　奶油，就是黃油，黃油有“無鹽黃油”和“含鹽黃油”之分。

　　一般烘焙用的都是“無鹽黃油”，就是黃油中不含鹽分。

　　“含鹽黃油”一般用於塗抹烘烤後的土司麵包食用。

　　黃油，它是從牛奶中提煉出來的油脂，擁有天然的乳香味。

　　黃油中脂肪的含量佔了87％左右，而剩下約13％的成分為蛋白質、礦物質、水及乳糖等。