什麼是茯茶+茶的品種

　　“茯茶，屬六大茶類中的黑茶中特色產品，是後發酵茶，也是全發酵茶。邊銷茶之一，原本是西北，哈薩克，蒙古等遊牧民族地區特需商品。因在伏天加工，故稱伏茶。以其效用類似土茯苓，美稱為茯茶、茯磚。由於系用官引製造，交給官府銷售，又叫官茶、府茶。

　　1、青茶（半發酵）

　　青茶是半發酵茶，主要品種包括武夷巖茶、武夷肉桂、閩北水仙、安溪鐵觀音、八角亭龍鬚茶、黃金桂、永春佛手、安溪色種、鳳凰水仙、大紅袍、臺灣烏龍、包種茶等。

　　2、紅茶（全發酵）

　　紅茶是全發酵茶，主要品種包括祁門工夫、湖紅工夫茶、滇紅工夫、寧紅工夫茶、越紅工夫茶、川紅工夫茶、政和工夫茶、閩紅工夫、坦洋工夫、白琳工夫茶等。

　　3、白茶（輕微發酵）

　　白茶屬於輕微發酵茶，主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶5種。

　　4、黃茶（微發酵）

　　黃茶也是輕微發酵茶，君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等都是黃茶品種。

　　5、黑茶（後發酵）

　　黑茶也是我國特有的茶類，屬後發酵茶，湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、廣西六堡散茶、雲南普洱茶等是其主要品種。

　　6、綠茶（不發酵）

　　綠茶是不發酵茶，主要品種包括西湖龍井、黃竹白毫、雙井綠、惠明茶、碧螺春、午子仙毫、黃山毛峰、信陽毛尖、蒙頂茶、徑山茶、湧溪火青、平水珠茶、仙人掌茶、寶洪茶、天山綠茶、上饒白眉、竹葉青茶、眉茶、南安石亭綠、恩施玉露、安吉白片、都勻毛尖、蒼山雪綠等。

　　1、綠茶在生活中比較常見，又被稱為不發酵茶，幹茶和泡出來的茶湯顏色以綠色調為主，比較有名的品種有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等。

　　2、紅茶屬於全發酵茶葉，熱點是紅葉和紅湯，性溫和，比較適合日常飲用，能起到減肥美容、養胃的功效，最著名的有祁門紅茶、雲南滇紅等。

　　3、青茶就是我們所熟知的烏龍茶，介於綠茶和紅茶之間，是半發酵茶類，既具有紅茶的醇厚口感，又帶有綠茶的清香，產地主要集中在福建、廣東、臺灣等地。

　　4、黑茶幹茶的顏色為青褐色，茶湯為褐色或者橙黃，特點就是耐儲藏、耐泡，主要分佈在湖南、湖北、四川等地，其代表就是普洱茶。

　　5、黃茶在製作的過程中用殺青、悶黃等方法，讓綠葉黃化，特色是黃葉黃湯，大致上可以分為黃芽茶、黃小芽、黃小茶和黃大茶。

　　6、白茶分為兩大類，一個是用白茶樹的茶葉，採用綠茶加工工藝製成，如安吉白茶，另一個是採用白茶簡單的加工工藝製程的，屬輕微發酵的茶類，如白毫銀針、白牡丹等。