什麼樣的仙人掌可以生吃

　　仙人掌生吃的作用有：

　　1、抗氧化。

　　仙人掌具有良好的抗氧化作用，消除自由基延緩衰老。

　　2、預防和緩解心腦血管疾病。

　　採用仙人掌具有降血糖、降血脂、降血壓功效。每天食用一片菜用仙人掌，就能消除體內多餘的膽固醇、脂肪和糖分，從而抑制動脈硬化和肥胖病，起到行氣活血、清熱解毒和促進新陳代謝的作用。常食仙人掌，可以避免人體內積累過多的葡萄糖，有一定的降糖作用。

　　3、改善體內利用胰島素的效能。

　　特別是對非胰島素依賴型糖尿病患者，在禁食幾小時後，食用仙人掌子莖，能有效地降低血糖，改善體內利用胰島素的效能，促使葡萄糖從血液進人人體細胞，並轉化為脂肪式能量。

　　4、減肥。

　　仙人掌在減肥降脂這方面是獨樹一幟的。如果胖人每餐吃一片仙人掌掌片，會有助於消化和防止葡萄糖、膽固醇和脂肪在人體內的積蓄，對於減肥更有效。並且是大眾化的減肥綠色食品，無毒副作用，不受任何條件限制，可以適用於每一位肥胖患者。

　　5、免疫調節作用。

　　仙人掌粗多糖具有增強免疫的作用，能提高機體對非特異性刺激的抵抗力。

　　食用仙人掌的嫩莖可以吃。食用時要將刺挖出，再將皮削去，即可食用，也可藥用。

　　食用仙人掌是中國引進的新興保健蔬菜，品種主要是從墨西哥引進的“米邦塔”食用仙人掌，“米邦塔”食用仙人掌是墨西哥專家多年選育出的以食用為主，具有多種用途的仙人掌新品種。

　　仙人掌可以生吃，而且生吃仙人掌有抗氧化，預防和緩解心腦血管疾病，改善體內利用胰島素的功效。

　　現代研究顯示，仙人掌的莖、果實均含有鎮痛和抗炎的成分，具有消腫、解毒、止瀉等功能。其中谷固醇為抗炎活性成分，三萜皂苷為鎮痛活性成分，而且研究顯示，其鎮痛效果與西藥的顱通定類似。而且，現代醫學認為，像踝扭傷這類急性軟組織損傷會引起毛細血管破裂出血，以及血管壁的通透性增加，從而導致腫脹；疼痛則是由於創傷性血腫或炎性反應物刺激區域性神經所致。而仙人掌消炎、止痛，對於急性軟組織損傷正好適合。