輕微發酵茶的茶葉叫白茶，白茶分為芽茶和葉茶兩類，採用單芽為原料加工而成的為芽茶，稱之為銀針；採用完整的一芽一二葉加工而成的為葉茶，稱之為白牡丹。
白茶的茶色，是人們採摘某種細嫩、葉背多白色茸毛的茶葉，加工時不炒不揉，再曬乾或用文火烘乾，使白色茸毛在茶的外表完整地保留下來的結果。
白茶為微發酵茶，保留了茶葉大量的白毫，使之外在表現形態“貴白”，所以白茶叫白茶。白茶的製作工藝最為天然，加工時不炒不揉，只將細嫩，葉背滴茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來，使得茶葉外觀滿披白毫，如銀似雪，故稱“白茶”。
青茶又名烏龍茶，青茶種類包括：鐵觀音、黃旦（黃金桂）、本山、毛蟹、梅佔、大葉烏龍，武夷巖茶、凍頂烏龍、水仙、大紅袍、肉桂、奇蘭、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅、色種等。烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類，烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類，烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年(清雍正年間)前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮，烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。
霍山黃芽，信陽毛尖，黃山毛峰泡出來都像嫩芽一樣。
1、霍山黃芽：產於安徽省霍山縣大化坪鎮大化坪、金竹坪村、宋家河村、金雞山村，躋身全國名茶之列。該茶外形條直微展，勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮。
2、信陽毛尖：又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中 ...
白茶沒有在中國十大茶葉排名中，中國十大茶葉排名：西湖龍井、江蘇碧螺春、安徽毛峰、福建銀針、信陽毛尖、安徽祁門紅、安徽瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、福建鐵觀音。白茶主要品種分為：首日芽、白毫銀針、白牡丹、壽眉。白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最主要的特點是白色銀毫，素有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯， ...
三皮罐，原產於湖北的一種茶葉，顧名思義，三片茶葉泡一罐，是鄂西地區家喻戶曉的消暑的必備飲品。三皮罐是一種天然茶葉，流行於鄂西地區，尤以荊州、荊門為甚，是一種地域性非常強的涼茶飲料。當地人都習慣在夏季用三皮罐茶葉衝制涼茶解暑。 ...
白茶是一種茶葉，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶，中國六大茶類之一。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。
主要品種分為：首日芽、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）等。產區在福建福鼎、政和、松溪、建陽、雲南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。雲南白茶工藝主要曬青，曬青 ...
老白茶是白茶品類中單獨的一種茶，或者是老的壽眉才是老白茶，其實這種觀點是片面的，所有白茶經過一定年份陳放後，都能稱之為老白茶，而且還有很高的營養價值。
白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫， ...
白茶是用福鼎大白茶、泉城紅、泉城綠、福鼎大毫茶，泉城紅、泉城綠、政和大白茶及福安大白茶等茶樹品種的一芽一二葉，按白茶加工工藝加工製作而成的。主要品種有首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉，可以根據所需購買或選擇飲用。 ...
江南漸入雨季，雨中宜飲茶。平時多喝綠茶，知堂老人對綠茶情有獨鍾，喝茶時很自然地想起他的“喝茶當於瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閒，可抵十年的塵夢”，茶意如斯，喝的是一份淡泊。可最近讀潘向黎的書，提到茶禪一味，最應該用白茶。對白茶，生嚮往之情。
喝白茶之前，聞白茶名，以 ...